鸡胸肉胡萝卜的做法
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发布时间：2022-04-23 08:34
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热心网友
时间：2022-06-18 11:17
众所周知，一谈起运动时该吃什么肉类比较好时，最先被想到的就是鸡胸肉（说牛肉的同学，咱家里资金不允许呀）。主要原因便是这鸡胸肉蛋白质高，脂肪含量少，并且胆固醇也比牛肉鸡蛋要低很多，属于健身补充蛋白质来源的首选肉类，但是，就是这样优质的鸡胸肉，对于经常健身的人而言，却又好像并没有想象中那么完美，甚至绝大多数人会觉得——“它特别难吃！”
没错，为了保证咱们日常健身减脂的高效性，大多数人都会在烹饪鸡胸肉时大幅度降低油量/调味料的添加，甚至直接选择水煮完全不加油，导致最终做好的鸡胸肉吃在口里如同嚼蜡，口感很干柴不说，主要是味道也特别无味，如果让你每天吃着这样难吃的食物去健身，说实话，即使美食方面的油脂摄入确实降低了，但由于你每天吃的东西差会让心情不好，导致运动时状态也变差，很有可能结果得到的效果恰恰相反甚至您坚持不了一周就直接放弃了健身计划。
因此，麟大大认为，要想咱们健身效果更好，必须保证每天的食物吃着“营养低油脂”的同时，做的“味道更好吃”才是首要关键！明天马上就是五一长假了，在此预祝各位同学们吃好玩好，麟大大今天也特意给同学们带来这一道低油脂且营养丰富，好做又好吃，非常适合减肥吃的创新健身美食，非常推荐大家在假期里学着做起来尝尝，说不定会和我一样很喜欢吃呢。
【“鸡肉双色丸子”——健身营养美食】——特点：鲜香诱人、Q弹美味、营养丰富、老少皆宜、做法简单、一看就会。
【主料】：鸡胸肉1块、胡萝卜1根
【配料】：生姜1小块、大蒜半头、香葱1根、淀粉100-150克、鸡蛋1个
【调料】：水、料酒、生抽、食盐、蚝油、胡椒粉、香油适量
——【开始制作】——
①：先把鸡胸肉去除白色筋膜，洗净剁成肉末，装入大碗，备用。
②：胡萝卜去除两头，洗净切末，装入鸡胸肉碗内。
③：大蒜去皮切末，生姜去皮切末，也都装入鸡胸肉碗内备用。
④：往碗内依次加入食盐1小勺、料酒1汤匙、生抽1汤匙、鸡蛋1个、胡椒粉少许、香油5毫升左右。
⑤：用干净的手给它螺旋式的先抓匀，然后分2-3次加入玉米淀粉100-150克，一边加一边继续螺旋式抓匀，直到鸡胸肉糊抓起来不会马上掉落的状态为止，备用。
⑥：起锅烧开沸水，左手抓一把肉糊，用虎口挤出一个丸子，用手用汤匙舀起来，趁热慢慢放入沸水中，静止2秒抽出汤匙，一个丸子胚子就成功下锅且定型了，重复该步骤至所有鸡胸肉糊全部变成丸子下锅。
⑦：煮丸子的同时另取一大碗，依次往碗内加入食盐1小勺、蚝油1汤匙、辣椒粉少许提味，用煮丸子的热汤给它冲开，用汤匙搅匀。
⑧：等丸子全部煮至浮出水面时，将丸子捞出放入调好的汤碗内，撒入一把切好的葱花，美食即成。
出品图：这样一道色泽诱人、香味扑鼻、营养Q弹、老少皆宜的减脂美食就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“麟说”】——
我简单的替大家先试吃一下哈哈！
哇口感特别Q弹，咬到里面有着胡萝卜的清脆口感和鸡肉与生姜大蒜交织的浓香，感觉每一口都是幸福感，特别是这道菜本身丸子内是没有加多余油脂的，可以大胆的多吃也不用的担心长胖，老人孩子都推荐品尝，味道绝对甩普通的水煮鸡肉好几条街。
——》双色鸡肉丸子之“技术小Tips”：
（1）做鸡胸肉丸子，一定要记得加鸡蛋，这是鸡胸肉口感不发柴且Q弹的关键。
（2）做鸡胸肉丸子，一定要记得加淀粉，这是丸子定型完好的关键。
（3）煮丸子时一定要水开才下丸子，避免丸子被煮散开。
（4）煮好的丸子一定要趁热吃，避免影响香味和口感。
（5）此做法同样适用于鱼肉、牛肉等其他高蛋白肉类，所以强烈推荐。
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结语
其实做好一道健身美食真的挺简单的，只要大家能够在喜欢健身的同时去尝试也热爱每一天的美食，动手尝试做做不一样的花样，那么我相信你也一定能做出和麟大大一样每天让自己喜欢的健身佳肴！
