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腊排骨藕汤的正确做法

发布网友 发布时间:2022-04-23 08:34

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2个回答

好二三四 时间:2022-09-21 00:53

食材用料:腊排骨300克,藕500克,腊肉皮适量,盐少量;

腊排骨炖藕的做法:

1、准备好食材,藕要买颜色有的深的,老的,淀粉含量高的;

2、将腊排骨和腊肉皮放热水里浸泡2至3小时,如果腊肉腌制的特别咸的话,要浸泡一晚;

3、将腊排骨和腊肉皮洗净切好;

4、藕去皮洗净切块备用;

5、将藕和腊排骨,腊肉皮一起放入高压锅中炖,加适量的水,盐少放,盐的量取决于腊制品的咸度;

6、电高压锅炖七十分钟左右就好了,出锅。

懂视网 时间:2022-10-18 17:12

1、原料:腊排骨4根、2段葱、3片姜、韭菜3、4根打个结、藕一节、西红柿5个。

2、配料:白醋、料酒、枣4粒、芹菜3根。

3、腊排骨洗净后,放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净。

4、3个西红柿切厚片、藕去皮后,切厚片待用。

5、砂锅里加热水,放入腊排骨、葱姜、料酒、枣4颗、白醋2、3滴,藕片、西红柿片、大火烧开,转小火炖2小时。

6、2个西红柿切厚片、芹菜切段,放入锅里炖2分钟后出锅加盐、香菜调味。

热心网友 时间:2023-02-08 06:31

腊排骨藕汤的做法:

原料

腊排骨4根、2段葱、3片姜、韭菜3、4根打个结、藕一节、西红柿5个、白醋、料酒、枣4粒、芹菜3根。

做法:

1、腊排骨洗净后,放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净;
2、3个西红柿切厚片、藕去皮后,切厚片待用;
2、砂锅里加热水,放入腊排骨、葱姜、料酒、枣4颗、白醋2、3滴,藕片、西红柿片、撇沫、大火烧开,转小火炖2小时;
3、2个西红柿切厚片、芹菜切段,放入锅里炖2分钟后出锅加盐、香菜调味。

腊排骨莲藕汤是汤类菜品。促使骨中的钙质释出,溶入汤汁中。腊排骨洗净后,放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净。煲汤时焯好的排骨要放在热水里,否则蛋白质凝结,肉反倒不容易煮。

排骨的营养价值

1.补中益气

认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

2.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以脾胃功能。

3.改善贫血

排骨可提供血红素和促进铁吸收,能改善缺铁性贫血。

4.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

5.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

热心网友 时间:2023-02-08 07:49

你好!腊排骨炖莲藕的正确做法是:

准备好食材,藕要买颜色深的,淀粉含量高的,炖出来口感粉粉的

将腊排骨放热水里浸泡2-3小时,如果腊肉腌制的特别咸的话,要浸泡一晚最好

将腊排骨洗净切好;莲藕去皮洗净切好

将泡好的排骨放锅里加冷水煮开,撇净浮沫。这个步骤也叫焯水,一次撇不干净可以尝试两次。(第一次在锅中放入两勺盐,第二次用清水。这样就不会太咸)

将锅烧热,放入适量食用油煎至两面金黄

倒入适量清水,放入花椒,八角,桂皮,蒜瓣等香料

放入切好的藕片,大火炖半小时转小火炖一小时。如果赶时间可以用高压锅炖二十分钟左右

出锅后撒上蒜苗及香菜(可以根据自己口味)。上餐桌小火慢炖,开始享用。

腊排骨炖土豆

土豆削皮切块备用,腊排骨剁小块备用

将腊排骨放热水里浸泡2-3小时,如果腊肉腌制的特别咸的话,要浸泡一晚最好

将泡好的排骨放锅里加冷水煮开,撇净浮沫。这个步骤也叫焯水,一次撇不干净可以尝试两次。(第一次在锅中放入两勺盐,第二次用清水。这样就不会太咸)

焯水完后,用清水冲洗干净

另支锅,放入排骨,加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒

大火烧开后改小火炖1小时

加入土豆炖至土豆熟即可出锅

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