怎么剥板栗子
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:40
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-12 13:35
现在正是吃板栗的季节，板栗软糯香甜，老少皆宜。板栗大多用来炒着吃。不过也有很多人喜欢将它做成一道菜，比如板栗焖鸡、炖汤等等。做成各种糕点也非常好吃。不过这些都需要将生板栗直接去壳，但是去壳又非常的麻烦。其实去板栗壳也是有技巧的，就要学会下面这个小技巧，一秒一个，非常省力。
我们在市场上买的板栗基本上都是新鲜的，拿回来之后不要直接剥壳，先放在阳台上晾两到三天。在晾的过程中，可以让里面果肉水分蒸发掉一部分。这样果肉就会变小，使果肉和果皮之间产生一定的间隙。
晾晒好后，用剪刀把每一个板栗划开一个口，最好划一个十字。在划的过程中，可以明显感觉到果壳和果肉之间的空隙。
如果感觉用剪刀很麻烦，而且容易划到手，可以用菜刀剁。剁的时候可以在板栗下面放一个塑料瓶盖，这样板栗不会乱跑，也不用担心砍到手，安全又好用。
板栗全部切好后，放入盆中，接着加入滚烫的开水，注意一定要是刚烧开的开水，这样温度最高。开水一定要多加一些，没过板栗5厘米以上，让板栗浸泡在里面。
等到开水不烫手时，就可以剥板栗了，可以看到板栗开口明显比浸泡之前裂开了很多。顺着板栗的开口，直接将板栗连皮带壳，非常轻松的就剥下来了。差不多一个只要1秒钟就剥好了，非常轻松。
之所以用开水浸泡板栗，是让板栗的外壳变软，这样剥起来不用费力，里面的那层皮也被开水浸泡后，发胀变得容易脱落，所以我们就可以轻松地把板栗剥下来了。
刚剥的板栗最好放入水中浸泡，不然时间久了，板栗就会氧化变黑。不过不用担心，因氧化而变黑的板栗是可以吃的，只是外表难看了一些
热心网友
时间：2022-07-12 14:53
板栗是中国栽培最早的果树之一，已约有2000～3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株；雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。
美洲栗原来是美国东部的主要树种，但被一种真菌病传染几乎灭绝，欧洲和西亚的栗树种类也容易受感染，但中国和日本的栗树种类对这种真菌有抵抗力，所以现在被美国引种，培养能抗真菌的杂交树种。
板栗的功效与作用
1.抗衰老
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2.小儿口舌生疮
栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和*口腔溃疡有益。
3.益气健脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
4.老年人的食用佳品
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗的营养价值
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和*口腔溃疡有益；
3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4. 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗的烹饪技巧
板栗去皮方法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
板栗的食用禁忌
1. 糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
2.栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。
热心网友
时间：2022-07-12 16:28
面对栗子，去壳去皮是个难题，平时你是怎么去皮的呢?看看下面几种做法吧!
盐水煮
1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子
2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟
3、趁热去掉板栗的壳和皮
4、全部剥好的样子，还算完整。
微波炉法
1、板栗用刀切个小口子
2、放在碗中，盖盖
3、趁热剥好
4、剥好的样子。微波炉做的颜色相当漂亮。
切口浸泡法
1、板栗对半切开
2、去掉外壳
3、用开水盖盖泡5分钟
4、很容易去皮
盐水浸泡法
1、板栗直接倒入盐开水中5分钟
2、然后用刀切个口子
3、趁热去壳和皮
4、相当完整。
