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四川成都好吃的美食

发布网友 发布时间:2022-04-23 08:49

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-18 14:29

、王妈手撕烤兔
王妈手撕烤兔在成都市有好多分店。但是他家最好的,还是位于成都市玉林横街26号附近的玉林店。他家的兔口味是很不错,手撕烤兔。非常入味,香辣十足。对于长的肌纤维吃起来才爽诺,丝丝分明,又脆又辣,特别好吃。已经是成都美食届的网红啦。

推荐:王妈手撕烤兔和香辣兔头

人均:50元左右。

2、老黄记撕烤兔
老黄记撕烤兔同样位于成都市玉林街26号附近。这是一家非常有历史的馆子,他家的兔肉现烤现卖,可以现吃,也可以真空包装带走。味道有五香香辣孜然麻辣等等非常好吃,比起王妈手撕烤兔,他家的要稍微软一点,但是也是极品了。

推荐:香辣手撕烤兔和麻辣兔腿

人均:60元左右。

3、玉林串串香总店
说完了玉林街的烤兔,接下来就说说这玉林串串香。同样是有超多分店,但是唯独位于玉林街26号的总店,味道最好!店铺外古香古色的,里面都是现在串串流行的长条凳。他家基本上就属于来成都必吃的串串香。

推荐:百味牛肉、黑毛肚、豆腐皮、小土豆、烤茄子

人均:70元左右。

4、王记特色锅魁
成都的王记特色锅魁,与陕西的锅盔名字叫法相同,但是字确实不同的字。他家店面很小,屋子内寥寥几个座位,排长队的人也是极多的。一入口酥脆,馅料里或是面里有股花椒的味道,太好吃了!!

推荐:牛肉锅盔、猪肉锅盔、红糖锅盔

人均:12元左右。

5、甘记肥肠粉
甘记肥肠粉位于成都市马鞍北路18号。甘记的粉,一定是新鲜现做的红薯粉。只有新鲜的粉才能保证口感香甜软糯,嚼劲恰到好处。肥肠洗得很干净,虽然分量不及以往,但味道还是原来的味道。粉好肠好,再调配出一碗麻辣鲜香的碗底,吃的时候,加点醋,那酸爽滋味,回味无穷。

热心网友 时间:2022-06-18 14:29

辣子鸡、藤椒鸡、棒棒鸡、宫保鸡丁、叫花鸡··· ···关于鸡的美食太多,但成都却有一道用鸡做的美味,那就是芋儿鸡。

芋儿鸡做法不难,比起什么土豆、萝卜那些烧鸡要简单多了,而且做出来口味也不会太差。芋儿鸡就是拿芋子和鸡肉一起炖软糯了后吃,最常见的是高压锅来压。因为芋头本身的特点,赋予了芋儿鸡这种以炖的烹饪方式做出的菜独有的软糯,二者都很入味。所以用它配鸡烹饪不像用什么萝卜、红薯、土豆等来烧鸡比较考手艺,一旦做不好鸡肉或素菜就会偏硬,要不就是软的一塌糊涂毫无嚼劲。又或者,只是表面有味里面却无味

卤兔头。

四川方言叫“兔儿脑壳”,也是最常见的一样佐酒下饭卤菜。

据数据统计,成都一年要吃掉3亿多个兔头,算下来每人每天至少吃一个多,这在全国应该是首屈一指的。它广受欢迎的主要原因还是一是比较入味,二是吃起来比较惬意。

当然除了卤兔头,成都吃兔子的方式还有火锅、干锅爆炒等。

来成都不吃下火锅真还不值得,因为这种辣味美食是最能代表成都饮食风俗的。

火锅味型有很多,但在成都最多最常见的是麻辣味,当然也要有“鸳鸯锅”,红白双味。

辣味的有个俗名叫“麻辣烫”,人均稍贵,最低80元左右每人。

串串香。简称“串串”,其实跟火锅差不多,纯自助式的,区别只是在于食材都是用竹签串好的(火锅多为点菜)。吃完根据签字数量(现在多称重)来结账。串串比起火锅人均消费相对就便宜些了,上点档次的一般也就是50—60元每人。
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