颜色鲜艳的蘑菇都是有毒的吗?
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发布时间：2022-04-23 08:49
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热心网友
时间：2022-06-18 14:32
颜色鲜艳的蘑菇不一定都是有毒的。
对于识别毒蘑菇和可食蘑菇有以下几种说法，诸如：
(1) 毒蘑菇多有各种色泽，而且美丽；无毒蘑菇则多呈白色或茶褐色。
(2) 菌盖上有肉瘤，菌柄上有菌环和菌托的有毒；反之则无毒。
(3) 毒蘑菇采集后易变色；无毒蘑菇则不同，不易变色。毒蘑菇多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方；无毒蘑菇则多生于较干净的地方。
(4) 毒蘑菇大都柔软多汁；无毒蘑菇则较致密脆弱。
(5) 毒蘑菇的汁液浑浊似牛奶；无毒蘑菇则清澄如水。
(6) 毒蘑菇的味道多辛酸苦辣；无毒蘑菇则很很鲜美。
煮蘑菇时，锅里放灯芯草同煮，煮熟后，如灯芯草变成青绿色，证明有毒；如果是*，则无毒。
其它还有：煮蘑菇时，毒蘑菇能使银器具变黑，如果加进牛奶，牛奶马上凝固，放进葱，葱会变成蓝色或褐色。
但区分有毒蘑菇和无毒蘑菇，不光需要以上知识，还必须根据实际经验。没有经验的人最好先认识一些毒性较大而且易发现的毒蘑菇，记住它们的特征，如果见到别的蘑菇也有这些特征就不要采食，这样就有致误食中毒了。
有毒无毒的鉴别 从颜色上看，有毒的蘑菇的颜色鲜艳，常呈红、绿、*，菇*呈突起伏，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑。
从分泌物上看，有毒蘑菇的菇的盖或受伤部位，常分泌出粘稠浓厚液体，有赤褐色法，有辛辣等异味，菇盖撕裂后容易变色。而无毒蘑菇一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味，菇盖撕裂后一般不变色。 有毒蘑菇的伞柄上菇轮，且容易折断，下部有菇托根部生有囊胞，伞柄很难用手撕开。而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮，下部无菇托，伞柄易用手撕开。
用化学法鉴别，有毒蘑菇挤出的乳法，涂在纸上，干后滴一滴浓盐酸，20分钟后呈蓝色或立即变红，30分钟后变蓝。 另外，菇奇形怪状的，如杆茎细长或粗长，菇面厚实硬板，象喇叭，象人头，象雨伞等。即使色泽正常，也多属有毒蘑菇。
所以说，不能单单凭借颜色来判定蘑菇是否有毒。
热心网友
时间：2022-06-18 14:33
颜色鲜艳的蘑菇都是有毒。应特别注意识别有毒蘑菇。有几种方法可以识别有毒和可食用的蘑菇。有毒蘑菇颜色多样，美观。无毒蘑菇大多为白色或棕色。有毒蘑菇容易变色，无毒蘑菇则不同，不易变色。有毒蘑菇生长在富含肮脏和潮湿有机物的区域。无毒蘑菇最常出现在清洁的地方。大多数有毒蘑菇柔软多汁，无毒蘑菇比较脆弱。有毒的蘑菇汁像牛奶一样浑浊，无毒的蘑菇和水一样干净。
煮蘑菇时，将它们放在锅中煮。如果在烹饪后种植变绿，则表明有毒，变黄则无毒。杂项：烹饪蘑菇时，有毒的蘑菇会使银产品变黑，加牛奶时，牛奶会立即凝固，洋葱变成蓝色或棕色。但是，有毒蘑菇和无毒蘑菇之间的区别不仅需要上述知识，还需要实践经验。没有经验的人应该首先识别有毒的蘑菇，这种蘑菇有毒且容易找到，请记住它们的特性；如果您看到其他蘑菇，则如果具有这些特性，则不要食用。
开花的蘑菇：伞的表面有白色的裂纹，像菊花，颜色是*和棕色；雨伞很厚。浓密的蘑菇：伞的表面没有图案，玉米的颜色略有光泽。肉又厚又嫩。花哨大，边缘更折断。平菇：平顶，浅褐色，良好的平菇片，厚伞，伞面充分边缘，破裂减少，痰液呈白色或淡*，皱纹均匀，条纹短。混合食用蘑菇，有时有毒蘑菇，不难引起注意。有毒蘑菇的颜色相对明亮，伞上有红色，紫色，*或其他杂色污渍，底面是红色，茎有霉菌，根有色素，白色或*的牛奶在撕裂后流淌。
有毒蘑菇或分泌物受伤部位的覆盖物通常会分泌出浓稠的液体，具有棕褐色的规律和刺激性的气味，蘑菇盖在撕开后很容易变色。无毒蘑菇通常是干燥的，入侵后分泌的液体是白色的，具有特殊的香气，蘑菇盖通常在撕开后不会变色。有毒蘑菇的蘑菇柄在蘑菇轮上方，很容易折断，而且蘑菇根的下面有囊性细胞，很难用手撕开。
热心网友
时间：2022-06-18 14:33
这句民间传说非常不靠谱。一些颜色朴素的蘑菇也有剧毒；一些鲜艳的蘑菇也有无毒的。
热心网友
时间：2022-06-18 14:34
热心网友
时间：2022-06-18 14:34
