网红的雪花酥是不是烘烤的

发布网友发布时间：2022-04-23 08:50

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热心网友时间：2022-06-18 14:42

互联网真的是一个神奇的地方，之前爆火的雪花酥可以说是利用互联网风靡整个烘焙界。雪花酥不仅有非常漂亮的截面，而且吃起来更是酥脆爽口。因为雪花酥的制作选用的都是一些比较昂贵的坚果，这也让很多的小伙伴望而却步。今天小编就给大家分享一下雪花酥的家常做法，如果喜欢这道美食的千万不要走开哦！

主料：200g棉花糖、50g开心果、50g核桃仁、150g小饼干、50g蔓越莓干

辅料：50g黄油、60全脂奶粉、食用油
我们先准备一个不粘锅坐在火上，同时将开关调至小火，然后在锅中放入50g黄油待黄油慢慢融化。在融化的过程当中，小编建议大家可以用一个铲子搅拌一下，这样可以加速黄油的融化速度
等黄油融化成液体以后，我们加入事先准备好的200g棉花糖，然后用锅铲不断的进行搅拌使棉花糖能够完全融化。等棉花糖完全融化以后，我们撒入20克的奶粉，继续用铲子在锅中进行搅拌，等搅拌均匀以后我们选择关火。
关火以后在锅中加入准备好的50g蔓越莓干、50g开心果、50g核桃仁、等配料，用铲子均匀的进行搅拌成一团。最后再加入150g的小饼干再次用铲子进行搅拌，搅拌均匀以后盛出放入模具中，然后带上一次性的手套，用手按压一下整成方形
整成方形以后，拿出放在案板上，然后用漏勺在两面各筛一层奶粉，然后冷却40分钟左右。冷却时间到了以后，用刀切均匀的切成正方形的小块，这样酥脆松软的雪花酥就做好了。

制作小常识

1、在融化棉花糖的时候，小编建议大家一定不要过度加热，因为过度加热会导致雪花酥的口感过硬，最后吃起来的时候口感非常的差。

2、在做这道美食的时候，小编建议大家选择那种小颗粒的棉花糖，那样棉花糖在锅中的融化速度会比较快一点，同时也比较容易掌握食材的火候。

3、在选择饼干的时候，小编建议大家可以选用那种酥脆的咸饼干，同时饼干不宜太大，如果饼干一大的话不容易充分融合，时间久了以后会造成过度加热造成雪花酥口感过硬。

4、在操作过程中，小编建议大家在方盘和手套上都要抹上食用油，这样在整形的过程中就不容易沾手。

5、如果需要装瓶子储存的话，小编认为可以在切好的雪花酥四周在均匀的撒上奶粉，这样不仅可以增加雪花酥的奶香同时又防止了雪花酥之粘在一起了。

6、在制作的过程中，雪花酥的制作配料是可以根据自己喜好进行添加的，比如可以加入、花生仁、杏仁、巴旦木、葡萄干等等。