宝宝辅食蒸糕
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发布时间：2022-12-03 03:11
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热心网友
时间：2023-01-09 16:30
食材准备
蔬菜水果 低筋面粉 配方奶/水 辅食油-罗朗德牛油果油
蒸糕万能公式
蔬菜/水果+ 面粉/山药+蛋黄/鸡蛋=酸奶糊状
蒸糕比例：2 : 1.5 : 1
0失败蒸糕制作教程
1 所有食材放入辅食机（根茎类蒸熟、蔬菜类焯水），搅打3-5分钟，打10秒休息10秒，呈酸奶糊状即可
2 猫爪蒸糕模具刷牛油果油，方便脱模
3 将面糊挤入模具7-8分满，震几下除气泡，盖上模具盖子
4 冷水上锅蒸，大火蒸20分钟，焖 5分钟
5 出锅放凉后脱模
奶香南瓜蒸糕
食材配比：
南瓜50g、低筋面粉40g、配方奶30ml、蛋黄1个
奶香紫薯蒸糕
食材配比：
南瓜80g、低筋面粉25g、配方奶60ml、蛋黄1个
苹果红枣蒸糕
食材配比：
苹果60g、红枣3个、低筋面粉30g、配方奶25ml、蛋黄1个
奶香香蕉蒸糕
食材配比：
香蕉50g、低筋面粉30g、配方奶50ml、蛋黄1个。要快速操作，不然香蕉氧化会变黑
奶香西兰花蒸糕
食材配比：
西兰花120g、低筋面粉25g、配方奶15ml、蛋黄1个
奶香火龙果蒸糕
食材配比：
火龙果40g、低筋面粉35g、配方奶15ml、蛋黄1个
蒸糕成功的经验小Tips：
一定要充分搅打3-5分钟，会让蒸糕口感更加松软，要搅打成酸奶样可流动的糊状
模具和模具盖都要刷上一层辅食油
猫爪肉垫用面粉和水混合后用裱花袋挤出
面糊倒入模具7-8分满即可，因为蒸的过程中蒸糕会膨胀顶开盖子
冷水上锅蒸20分钟，大火蒸，中途不能打开锅盖，蒸好后焖5分钟后再开盖，冷却后再脱模
做多吃不完的蒸糕可以等彻底凉后冷冻起来，将蒸糕储存等下次要吃的时候再蒸一下
辅食油选择可烟点高可凉拌可高温烹饪的牛油果油
以上方法亲测第一次做蒸糕就能成型
有什么不清楚的地方我们一起留言讨论吧 欢迎积极分享更多的蒸糕制作方法
