瓠瓜酿肉怎么做
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发布时间：2022-12-02 21:46
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时间：2023-11-12 22:51
1.食材择洗泡发备料，猪前腿肉剁成肉末，不能使用机绞，影响口感。
2.瓠瓜切成3.5cm一段，青红椒切粒，姜蒜捣成蓉，香茹留一朵外形完整的其余均切成粒，小葱切小段备用。
3.姜蓉蒜蓉香菇粒蚝油生抽盐料酒植物油全部加入肉末搅拌，并分次加入一个蛋清，将馅料搅打上劲，腌制15分钟。
4.用水果挖刀将瓠瓜切成齿轮形底座，摆盘内。
5.依次把馅料装进底座，撒青椒粒，中心一个装上整香茹点题。
6.大火烧上汽，转中火蒸10分钟，不可久蒸以免肉质变老，造型塌陷厂变色；开盖撒胡椒面、葱花、点香油即可上菜。
