香辣菌菇鱼煲怎么做

发布网友发布时间：2022-11-29 05:24

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热心网友时间：2023-10-26 15:43

用料
材料：白鲢鱼一条、混和菌菇（香菇、杏鲍菇、白玉菇、鸡腿菇、滑子菇）、芹菜一根、蒜末2根
调料（炒料）：郫县豆瓣50克、混合香料（八角、桂皮、小茴香、三奈等）5克、醪糟15ML、干辣椒5克、干花椒5克、豆豉10克、姜片5片、蒜（拍破）3个
腌鱼料：淀粉、白胡椒粉、料酒、盐
香辣菌菇鱼煲的做法
将所有材料准备好。

.将菌菇清洗干净。

.将鱼块用腌鱼料腌制15分钟。

锅中烧热放油，加入姜蒜微微炸金黄。

加入郫县豆瓣和豆豉小火慢慢炒香。

加入混合香料和干花椒，炒出香味后加入干辣椒。

将炒至郫县豆瓣略干，加入醪糟。

加入泡菜慢慢熬出香味。

锅中加开水，烧开后加入菌菇。

加入鱼块同煮。

当鱼块煮熟后，加入芹菜和蒜苗段同煮片刻。

将烧鱼装入沙煲即可。

热心网友时间：2023-10-26 15:43

用料海鳗一条袖珍香菇一小把蒜头适量姜片适量青蒜适量料酒一勺味极鲜酱油一勺蚝油半勺鼓汁半勺香菇鳗鱼煲的做法准备材料干香菇热水泡发冷水洗净沥干小火爆香放煲里小火爆香蒜头、青蒜、姜片后盛到煲里鳗鱼用爆香香菇、蒜、姜的油煎至两面变色，盛到煲里中火搅拌煲里的材料将所有调味料放入加半碗热水小火煲至微干放入蒜尾出锅

热心网友时间：2023-10-26 15:44

用料鱼（鲢鱼）蒜瓣葱姜自制辣酱生抽老抽盐料酒白糖白胡椒粉香菜家常香辣鱼的做法蒜瓣剥好，姜切片，葱切葱花鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌一小会儿可以锅中放适量油，爆香姜片下鱼块一面煎好，翻面，两面煎生抽适量老抽一点点就好料酒可以多点。。我一般都不放水。。。直接料酒多点放蒜瓣晃下锅子就好。。让汤汁均匀到鱼块就好。。。不要翻炒啊盖上锅盖大火焖煮5分钟打开锅盖放适量辣酱一点点白糖提味儿晃下锅子。。让辣酱尽量均匀到鱼块，盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可撒适量白胡椒粉撒葱花撒香菜啃吧