酥炸清烹大虾做法i
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发布时间：2022-11-29 13:14
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时间：2023-10-27 14:00
淀粉(玉米)
冬笋 75克25克
料酒
酱油 10克20克
大葱 5克10克
香油 5克25克
味精
花生油 1克100克
炸烹大虾的做法详细步骤
1. 把大虾洗净，去头、须、甲；
2. 用刀从脊背处划开，抽出沙线，再洗一次，剁成寸段；
3. 冬笋切成片；
4. 将料酒、酱油、味精、淀粉、葱米、姜米、冬笋片、白汤少许放一碗内，调成芡汁；
5. 炒勺上火，倒入花生油，烧至七八成热时将虾段拌匀湿淀粉；
6. 放入油内炸透，呈金*，倒出沥油；
7. 再将虾段回勺上火，用醋烹一下；
8. 随即倒入配好的芡汁，颠翻均匀，淋入香油，装盘即可。
