东北菜谱家常菜做法 大全炒菜溜猪干
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发布时间：2022-11-29 07:26
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时间：2023-10-26 22:33
9款好吃的东北家常菜
红烧肉
鹌鹑蛋煮熟五花肉切块五花肉冷水下锅捞出洗净控干加葱姜料酒焯水锅中不倒油放五花肉煸炒出油，捞出少许油加冰糖炒至焦*倒入五花肉翻炒上色加八角香叶葱段加2勺生抽一勺老抽一勺蚝油翻炒均匀加适量开水小火炖30分钟再加鹌鹑蛋煮20分钟大火收汁即可。
樱桃肉
里脊肉切块，加一勺料酒一勺生抽少许五香粉一个鸡蛋清抓匀腌制20分钟4勺番茄酱一勺陈醋3勺白糖2勺清水每块里脊肉裹上一层淀粉油温5成，放里脊肉炸至金黄捞出锅中倒入糖醋汁煮至浓稠倒入炸好的里脊肉翻炒均匀即可
水煮肉片
食材：瘦肉切片加一勺料酒一勺生抽一个蛋清一勺淀粉抓匀腌制20分钟，锅中油热加葱蒜炒香 加一勺豆瓣酱，火锅底料
炒出红油，加2碗清水煮开，捞出葱蒜底料渣 放豆芽金针菇煮熟，加适量盐，胡椒粉加瘦肉片煮煮2分钟连汤底一块倒入碗中，
干辣椒，花椒粒加葱花蒜末淋上热油，加香菜即可开吃啦
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉切丁加一勺料酒少许盐少许胡椒粉一勺淀粉抓匀腌制10分钟，生抽醋2勺蚝油淀粉1勺白糖少许加水搅拌均匀鸡肉丁滑熟捞出 留底油蒜末辣椒葱爆香加一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入胡萝卜翻炒再倒入鸡肉丁加黄瓜定花生米少许老抽翻炒再倒入淀粉水翻炒至汤汁浓稠出锅。
番茄土豆炖牛肉
牛肉
土豆番茄洋葱葱姜蒜牛肉冷水下锅香叶，八角放葱姜料酒焯水，油热放葱姜蒜香叶八角炒香，加牛肉翻炒，加一勺料酒，一勺生抽一勺老抽，一勺蚝油翻炒上色，加西红柿
加适量水，小火炖煮40分钟加土豆洋葱块，加几块冰糖 适量盐，煮到土豆熟透即可
酒鬼鸡胗
鸡胗对半切开加葱姜加一勺生抽一勺料酒一勺蚝油少许盐少许胡椒粉抓匀腌制10分钟油温6成下鸡胗炸小火慢炸至金黄锅中留底油放辣椒面烧烤料，白芝麻，孜然倒入鸡胗翻拌均匀
木须肉
食材：瘦肉切片加一勺料酒一勺生抽一点盐一勺淀粉一个鸡蛋清抓匀腌制5分钟先把鸡蛋炒熟捞出备用锅中入油倒入瘦肉再蒜爆香滑熟捞出放木耳胡萝卜黄瓜翻炒放瘦肉加鸡蛋加一勺生抽一勺蚝油翻拌均匀最后加水淀粉煮至浓稠即可。
西芹炒肉丝
食材
瘦肉切丝一勺生抽半勺老抽一勺香油一勺淀粉，抓匀腌制10分钟西芹焯水油热倒入肉丝翻炒熟再加蒜末小米辣炒香加一勺生抽少许盐翻炒出锅一勺蚝油口味淡可以不加盐
椒盐玉米粒
玉米剥粒煮熟捞出加淀粉拌勺，每粒裹上症粉少许轴倒入玉米粒翻炒半勺椒盐半勺孜然半勺辣椒面翻炒均匀，撒葱花。
