在外面吃饭经常会吃到虾，想问一下，吃的时候，怎样辨别虾在下锅之前是死的还是活的？

发布网友发布时间：2022-11-29 06:17

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热心网友时间：2023-10-26 18:58

如果要看虾是死的还是活的，很简单：在吃虾时把虾从头部剥开，直到尾部，在剥尾部时轻轻捏着尾鳍的壳，一拽，如果尾部是尖的就是活的，反之则是死的。我是从北京电视七台上看到的，屡试不爽，在饭店就餐时，嘿嘿，小老板一般骗不到我！！

热心网友时间：2023-10-26 18:59

活虾的皮和肉是分开的，可以很容易剥除外壳
死虾的皮和肉是相连得，不容易剥干净。

餐厅用海鲜替换活海鲜_如何判断吃的海鲜是否新鲜?

鲜虾煮熟后，由于尾部肌肉强烈收缩，尾翼必定成扇形撑开；如果虾头发黑，煮后的虾尾翼仍然紧紧迭在一起，多半煮前就是死虾。至于蟹，主要看品尝的肉感，肉感弹性鲜甜则下锅前为活海鲜，肉质发柴，则多半为死螃蟹。第三，辨别贝类新鲜程度。新鲜贝看贝的启合度。如已开贝，闻味道看有无“汤水”流...

肉质如果烂了，就表是进过冰箱，龙虾是死的。

基围虾为什么用清水煮开,虾壳会变黑?

1、虾死后，虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损，这样虾煮后，甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。2、虾在起捕时，饲料喂太多，而当天就上市销售。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪，虾煮熟后容易发黑。3、一般情况下，虾下锅在高温下煮一二分钟会熟，若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂，也容易...

死的大虾按照科学严格说不能吃的，但是如果刚刚死的，蘸蒜泥和姜汁混合物。因为在市场买的好多也都是死的冷冻的。可食用部分：肉质最多的部分是尾部。两个螯钳也充满了美味的肉。母龙虾的虾子可食用，生的时候是黑色的，熟时是鲜红色的。绿色美味的奶油状的肝。活龙虾处理方法如下：需准备材料有：...

活虾可以直接煮的。将鲜活的大虾用清水洗净。锅中加少量水，放入食用盐少许，加少放进姜片、葱花、几粒花椒，然后烧开，将虾入锅。小火3至5分钟，等虾身变红即可。

白灼虾开水下锅煮几分钟

白灼虾是酒店里比较常见的一道菜，主料一般会用基围虾，比较过之后，感觉活的小对虾做好之后在肉质脆嫩的口感上与基围虾差不多，甜度上相对少一些。我们不是在海边，活的海鲜并不能常常买到，活海虾一般也就会在7到10月份之间才会有卖。所以，每年小对虾上市的时候，都会比较频繁的买来吃，过了十月就...

怎样杀虾比较合适?

肝等内脏集中分布在这里；剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，要将其挑出。1、把虾先洗干净。2、剪去虾的头部。3、剪去虾的触角。4、剪去虾头前面的须和脚，虾身子的脚可以剪，也可以不剪。5、在虾头和虾背的交界处横剪一刀。6、将虾头的竖着剪开。7、完成虾的处理。

水煮虾时,凉水下锅还是热水下锅?

2）大虾里面虾线里面比较脏，也比较腥，所以处理的时候将虾线从第二关节处挑出来，还有虾头下面的脏东西，也需要给它挤出来冲洗干净，这样就不会有很大的腥味了第二：锅中加入清水，放入几滴油，葱段，姜片，料酒，烧至水温热，就是锅中水刚刚冒泡的时候，放入处理好的大虾，用铲子轻轻推动翻拌均匀，...

三、结语最后小编想说，不管怎样尽量购买活虾给孩子吃，虽然活虾的价格比此家的价格要高两倍，但是活虾的价值是最为丰富的，因为死虾里边的脏东西还是比较多的，孩子吃起来不仅不干净，甚至还会对身体有一定的危害，所以家长在购买虾的时候一定要购买活虾，这不仅是为了孩子的身体健康着想，同时也会让...