预糊化淀粉与膨化玉米粉哪个粘性大

发布网友发布时间：2022-11-29 19:49

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热心网友时间：2023-10-28 15:16

预糊化淀粉与膨化玉米粉中预糊化淀粉粘性大。
1、预糊化淀粉是一种物理变性淀粉，它具有方便经济、粘性大、粘弹性高，在冷水中中迅速糊化等特点，在食品中有广泛的应用。
2、膨化玉米粉，是将优质玉米经高温、高压挤压膨化，再经深加工而制成的粉状产品。粘性跟预糊化淀粉比相对较小。

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