速冻手抓饼的做法

发布网友发布时间：2022-11-28 13:58

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懂视网时间：2022-12-06 05:02

1、用料：面粉300克、温水200毫升、油酥适量、盐适量。

2、300克面粉里加一勺盐，增加筋性和味道。

3、加入200毫升的温水揉成面团。

4、再把面团分成几个等份的面剂。

5、表面刷上一层油锁住水分，用保鲜膜盖住醒发40分钟。

6、碗里加一勺面粉，适量食用油，调一碗油酥。

7、醒发的面团擀成宽宽大大的薄皮，上面抹少量油酥。

8、像折扇子一样把面皮折起来卷成团，用保鲜膜再次盖起来醒发十分钟。

9、然后用手压扁，擀成薄薄的圆饼。

10、铺上油纸或者保鲜膜放在冰箱冷冻。

11、想吃的时候拿出来无需解冻，在电饼铛或平底锅双面各烙一分半钟。

12、包上生菜鸡蛋火腿肠，挤上沙拉酱，美味的手抓饼几分钟搞定。

热心网友时间：2023-01-31 21:31

速冻手抓饼的做法如下：

1、将冷冻的手抓饼取出备用，无需解冻也可煎制，提前取出相当于解冻了。然后再预热锅，一般无需加油，锅稍微加热一下就好，温度太高饼容易糊掉。

2、将手抓饼的上下的油纸取下来，直接放入预热好的锅中。如果需要加油，应在放入手抓饼前加入少量食用油。

3、手抓饼放入锅后，开中火煎制，看饼有出油状时，再煎制10几秒，然后反面煎，来回翻动2--3次。

4、煎制过程中，可用筷子或锅铲从外向里可以轻轻敲打，来帮助手抓饼变膨松。

5、煎制到微*时，可以加鸡蛋或香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料，加鸡蛋最好用筷子或锅铲搅动一下，使蛋清和蛋黄均匀。鸡蛋和饼分开煎，膨松效果更佳。

6、加入配料后，再煎15秒左右反面煎。为防止糊掉可以来回翻动2--3次，煎制到两面呈金*即可。煎制完成后，可以按个人喜好搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料一起食用。

手抓饼有什么危害：

手抓饼属于一种加工类面饼，油脂含量过高，有时会在手抓饼中加入动物油，比如猪油等，可能会出现肥胖、营养不良等情况，进而危害身体健康。

日常生活中建议尽量少食用手抓饼，例如可以1周吃1-2次，且食用时建议搭配蔬菜，比如油麦菜、生菜、白菜、西红柿等。