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豆角炒鸡蛋的做法 豆角炒鸡蛋怎么做

发布网友 发布时间:2022-11-28 10:06

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2个回答

懂视网 时间:2023-01-05 14:32

1、食材:豆角300克、鸡蛋100克、红椒7克、精盐3克、十三香1克、食用油30毫升、生抽12克、清水20克。

2、准备主要原材料。

3、豆角,掐掉两头的老筋后洗净,放烧开的锅中,先撒点盐和少量食用油,然后下豆角,焯烫2~3分钟左右,7成热时捞起来过凉水。

4、从凉水中捞起切成碎末,红椒去籽也切成碎末,全部装碗中。

5、磕入鸡蛋,撒入精盐,十三香。

6、加入半蛋壳量的过滤水,充分搅拌均匀。

7、锅中倒油,烧5成热时,下拌好的豆角蛋液。

8、中小火煎制一面定型后翻面。

9、另外一面煎好后关火,美味即成。

懂视网 时间:2023-02-10 22:22

1、主料:鸡蛋、豆角 辅料:植物油、盐、辣椒。

2、把豆角去掉头尾,汤锅水大火烧开,下豆角、加少许的盐烫2分钟左右捞起。

3、过凉水捞起,豆角切丁。

4、把辣椒洗净切丁。

5、把鸡蛋打散,搅拌均匀。

6、热锅凉油,油热7成下豆角。

7、辣椒翻炒出香味。

8、加盐翻炒均匀。

9、加鸡蛋液。

10、稍微煎到鸡蛋定型,快速用筷子划散。

11、把鸡蛋和豆角融合在一起。

12、翻炒成丁状即可。

营养价值:

每100克含热量28千卡、蛋白质2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纤维1.8克、维生素A20微克、胡萝卜素120微克、维生素B10.07毫克、维生素B20.07、烟酸0.8毫克、维生素B60.06毫克、叶酸75.4微克、维生素C18毫克、维生素E0.65毫克、钙42毫克、磷50毫克、钾145毫克、钠4.6毫克、镁43毫克、铁1毫克、锌0.94毫克、硒1.4微克、铜0.11毫克、锰0.39毫克

热心网友 时间:2023-02-10 19:30

豆角炒鸡蛋真的算是家常菜了,豆角和鸡蛋都是很健康的食物,同时营养也很丰富,那么豆角炒鸡蛋的做法是怎样的呢,下面一起来看看吧。
豆角炒鸡蛋的做法 
原料:长豆角、鸡蛋、排骨、辣椒、盐、味精。

1、先煎四个鸡蛋。

2、四个煎蛋分解完毕,装盘放一边。

3、开始炒豆角,加点红辣椒进去。

4、再加几块排骨。

5、豆角快炒熟,并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下。

豆角炒鸡蛋怎么做
原料:新鲜豆角一把、鸡蛋3个、蒜瓣5瓣、盐适量、十三香适量。

1、豆角一定要用新鲜的,洗干净去头去尾。

2、将豆角切成小段,切的小一点,不要切太大,不容易入味。

3、蒜去皮切碎,喜欢吃蒜的可以多放一些,更香。喜欢吃辣椒的可以放一点辣椒进去,我家小宝不吃辣我就没放。

4、取一个碗,将鸡蛋打进去,用筷子打散,再放一点食盐一起搅拌均匀。

5、起锅烧油,油热放蒜末翻炒出香味,放豆角继续翻炒,放适量盐和适量十三香,不喜欢吃十三香的可以不放,记住盐不需要放太多,因为鸡蛋液里面已经放了一部分盐。豆角不太容易熟,再放一点水一起翻炒,这样不容易糊锅,待水分差不多收干,豆角也已经熟了。

6、豆角集中在锅中间,倒上鸡蛋液,凝固后迅速翻炒,出锅装盘,香喷喷的豆角炒鸡蛋就做好了。

什么人不适合吃豆角炒鸡蛋
1、气滞便结者应慎食豇豆。

2、肾脏病患者,老年人,蛋白过敏者不宜食用鸡蛋。

3、不可食用太多,以免胀气。

豆角的价值
豆角还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,因而受到医学界的重视。
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