竹荪能做什么菜,怎么做

发布网友发布时间：2022-11-30 08:58

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热心网友时间：2023-11-03 01:03

秋葵炒竹荪的做法

主料：黄秋葵竹荪红椒
辅料：洋葱老干妈蒜辣椒(红，小) 植物油食盐胡萝卜植物油
步骤：
1.竹荪不要选人工处理过呈雪白色，自然色是带有一些微黄，用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2-3次水，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分

2.因竹荪本身并无味道，所以，为了增加口感，将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻，捞出，让其吸有一定的汤汁备用，可切成3-4厘米长

3.吸饱了菌菇汤汁的竹荪，备用

4.秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻，可事先在开水中加少量植物油，可保持秋葵颜色鲜亮，在冷水中冷却，切成小段备用

5.红椒和秋葵均切成小块

6.红椒和秋葵一起倒入锅内，少许植物油翻炒片刻，秋葵已经汆烫过，翻炒时间不可过长