日式烫面包是什么意思
发布网友
发布时间：2022-12-02 13:36
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热心网友
时间：2023-11-10 07:40
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日式烫面包是指在制作面团时，先用热水或者热牛奶等液体与粉类材料混合，制作出黏性十足的面团，再进行二次发酵后烘烤成品的面包制作方法。因这种技术源自日本，故以此法制作的面包被称为“日式烫面包”。
日式烫面包有啥不一样制作方法不同，口感不同。1、制作方法不同：日式烫面包在制作过程中，需要将部分面粉用沸水烫熟，再与其他材料混合揉成面团，而普通面包的制作过程中，面粉不需要烫熟。2、口感不同：日式烫面包的面团经过烫面后，会变得更加柔软、有弹性，烤制后的面包也更加松软、湿润，普通面包的口感则硬。
日式烫面包有啥不一样日式烫面包和普通面包制作方法不一样。根据查询相关公开信息，烫种面包更柔软可口，一点都不干，是采用日本引进的烫种技术和面，使面团更加柔软湿润，软中带韧。
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