臭鸡蛋吃多了会怎样,多喝热水好吗?

发布网友发布时间：2022-11-28 22:49

共1个回答

热心网友时间：2023-10-24 14:36

臭鸡蛋不能吃太多的臭蛋里面都有什么成分：
　　①蛋内自身分解产物：除残存的的蛋白质、脂肪外，还有氨基酸、多肽类及分子量不等的各种羧酸。

　　②有*菌分解蛋内成分的产物：气体(二氧化碳、甲烷、氢、氮、氨等)、胺类(甲胺、乙胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺等)、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸、低分子酮酸、羧酸、羰基化合物、嘌呤碱、亚*盐、*盐等。其中有些是使蛋变色和恶臭的来源，如氨、甲胺等胺类、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸等。

　　③霉菌和细菌：蛋类含有多种致病菌如沙门氏菌(禽蛋卵巢感染沙门氏菌严重)、变形杆菌、大肠杆菌等。感染霉菌的蛋可有霉菌色素，霉菌等特有的霉臭味。如果感染了产毒霉菌，很可能含有霉菌毒素。

　　臭蛋能不能吃?
　　臭蛋虽经加热后，一部分气体和具有挥发性的低分子物质可以挥发掉，使臭味减轻，颜色变浅，但不能消除大部分*物质、霉菌毒素、*盐、亚*盐、色素等有害物质，有些可能是致癌物，都会对身体产生危害，所以说臭蛋不能吃。

　　提示：
　　臭鱼同样不能吃。现在很多人喜欢吃臭桂鱼，从其制作过程不难看出，臭桂鱼的臭味也源自鱼体蛋白质的*，虽然不会产生急性危害(急性中毒)，但潜在性的危害不可忽视。