苦菜可以和豆腐一起吃吗?苦菜和豆腐一起吃好不好吃?
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发布时间：2022-11-28 22:25
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时间：2023-10-24 11:51
苦菜可以和豆腐一起吃吗
可以，因为苦菜中没有铁，叶酸也相对较少，但苦菜和豆腐不是完美搭配，苦菜的回甘在豆腐蛋白质的影响下会减少香味和回甘。
苦苦菜别名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，药名“败酱草”，民间俗称苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物，多年生草本，有宿根。富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷
苦菜不但能吃，而且还能治病。清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒，对牙龈出血、祛火明目有一定疗效。 苦菜和豆腐的做法 1、苦麻菜洗净 2、锅里烧开水，把苦麻菜放锅里焯熟。锅跟盆拍出来区别不大哦 3、焯好的苦麻菜放凉开水里凉凉 4、豆腐一块备好 5、豆腐打成小块，起锅烧水，水里加少许食盐，冷水把豆腐下锅，煮至水开再煮五分钟捞出备用 6、芝麻酱和蒜末备好 7、芝麻酱里加入生抽，蒜末，食盐，白糖，芝麻油拌匀 8、苦麻菜切碎 9、豆腐捏碎 10、苦麻菜和豆腐放一起拌匀 11、把拌好的调料放里面拌匀 12、拌匀后装在小碗里 13、倒扣在盘里即可
