为什么喝蜂蜜水要用凉白开?

发布网友发布时间：2022-11-30 00:38

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热心网友时间：2023-10-29 15:08

因为蜂蜜中含有酶类和其他活性物质，高温能把它们全破坏了，其实蜂蜜的食用方法，应该是用凉开水冲泡，直接食用，或者利用40度以下的温水食用就没问题。
经热开水冲后会发生变性，产生大量的羟基甲糖醛，使蜂蜜中的蛋白质、维生素、苹果酸等营养物质受到严重破坏，仅维生素就会损失1/5甚至1/2，不仅不能保持色、香、味，而且还会产生一种怪酸味，影响口感。许多分人认为或理论上,是用低于60度的温开水冲服或用冷开水冲服，能保证蜂蜜中各种维生素、酶不受破坏。但我觉得为了更好保存蜂蜜全面营养,就尽量用低温开水冲泡饮用。

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