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发布时间：2022-11-30 05:18
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热心网友
时间：2023-10-31 07:32
热心网友
时间：2023-10-31 07:33
图2 FISO传感器原理
目前，食物产业利用最普遍的热电阻资料是铂和铜：铂电阻精度高，实用于中性和氧化性介质，稳固性好，存在必定的非线性，温度越高，电阻变更率越小；铜电阻在测温范畴内，电阻值和温度呈线性关联，温度线数大，适用于无腐化介质，超过150度易被氧化。
海内最常用的有R0=10Ω、R0=100Ω和R0=1000Ω等多少种，它们的分度号分辨为Pt10、Pt100、Pt1000；铜电阻有R0=50Ω和R0=100Ω两种，它们的分度号为Cu50和Cu100。其中Pt100和Cu50的应用最为广泛。
光纤传感体系在食品工业中的应用
FISO光纤传感器采取干涉原理，十分合适在食品工业环境和电介质传感器无奈工作的环境。FISO传感器与其相应的信号调节器可以组成一个完全的光纤传感系统。
干预测量传感器（FPI）个别由两面绝对的镜子组成，宰割两面镜子的空间称为空腔（或空泛）长度。反射到FPI中的光是经波长调制的，并与空腔长度完整雷同。由准确设计的FPI将应变、温度、位移或压力改变成空腔长度的函数。
如图2所示为FISO传感器原理，当光束达到光纤止境后进入一契形介质，在高低表面发生反射,梅花管，进而导致光的干涉。反射发生的地位不同，相应的光程差亦不同,PVC给水管。当契形介质的横向挪动表明位移变化的时候，此位移变化将被FP腔探知并转化为Δλ。终极，当入射光经由法布利-比罗特（Fabry-Perot）传感器的探测局部之后，底本平均散布在各个波长分量的光强，则变成了某些波长分量的光。某些由于干涉得到增强（λ1），而某些则得到衰减（λ2）。跟着探测的物理量的变化，加强和衰减的波长分量也相应变化为（λ1’与λ2’）。两者差异为ΔλFP腔并且同时也应用在Δλ的测量。反射光通过通道抉择被传输到所谓的白光正交相干仪。在这里，反射光首先被透镜转化为一组平行入射的光束。这组光束将通过一个契形介质。同样的，在契形介质的上下表面产生反射。此时上下名义的反射率很高，光芒在契形体内将产生屡次干涉。最终，干涉后的光束将出射入后真个吸收CCD。当契形滤波器厚度不同时，其固有干涉的极大波长将不同。所以只有当入射的极大波长即是固有极大波长时，才会有光束透过滤波器，CCD相应像素才干接受到信号,PE给水管。通过FP腔滤波器，可以得到被测物理量的变化前后，相应的干涉极大对应波长的变化，从而实现传感。
公民经济的连续疾速发展和城市化程度的提高，给中国的食品工业发展发明了伟大的需要空间，食品消费总量将一直增添，商品性花费日益代替自给型消费，工业化食品比重逐渐增加，并为食品工业发展提供了宏大的市场空间。
在食品工业中，工艺流程自动化水平越来越高，比方自动化技巧在包装出产线中已占50％以上，大批应用了电脑设计和机电一体化控制，目的是提高生产率，提高装备的柔性和机动性。传感器作为主动化系统的要害中心，也已经大量应用在食品工业中。
传统热电阻和热电偶传感器在食品工业温度测量中的运用
在某食品加工中，工人在炒佐料的进程中，须要依据不同的时间段和温度混杂不同的原材料，然落后行翻炒，并且在炒制的过程中要严厉掌握炒锅的温度,钢塑复合管，避免佐料被炒坏。所以准确测量车间炒锅的温度并在必要时进行报警就直接影响着佐料质量的好坏。而以前企业佐料车间炒锅的温度和时间把持全凭人工教训节制。
人工温度丈量跟时光的掌握正确性不高，炒出来的佐料品质错落不齐，不一个同一尺度，影响产品德量。针对以上问题，能够选用温度传感器和仪表组成的回路，以到达进步精确测量温度和报警的目标。
图1所示为食品工业用的传统的热电阻，它通常分为用热电阻分铂热电阻和铜热电阻两大类。热电阻是应用物资在温度变化时本身电阻也随着发生变化的特征来测量温度的。热电阻的受热部门（感温元件）是用细金属丝平匀地绕在绝缘材料制成的骨架上,hdpe双壁波纹管。当被测介质中有温度梯度存在时，所测得的温度是感温元件所在规模内介质层中的均匀温度。
因为FISO传感器完全抗电磁、微波和射频等烦扰，多通道在线实时检测微波中的食物内各个温度的差别与变化，给研讨食品在不同温度下的水分及含量供给了牢靠准确的数据。
生物传感器在食品工业中的应用
生物传感器是将各种生物分子探针表面的生化反映转变成可定量测定的物理信号的一种电子元件，可以用于检测生物分子的存在与浓度等。生物传感器最先由美国发现于20世纪60年代中期，全面崛起开端于20世纪80年代。有人将21世纪称为生命迷信的世纪，也有人把21世纪称为信息科学的世纪。生物传感器恰是在性命科学和信息科学之间发展起来的一项新型穿插技术。
生物传感器重要有两种分类方法：根据敏感物质的不同，生物传感器可分酶传感器、微生物传感器、组织传感器、细胞器传感器、免疫传感器等。生物学工作者习惯于采用这种分类方式；根据生物传感器的信号转换器分类，生物传感器中可以利用电化学电极、场效应晶体管、热敏电阻、光电器件、声学安装等作为生物传感器中的信号转换器。
生物传感器在食品剖析中，可用于食品成分、食品增加剂、有害毒物及食品鲜度等的测定?
