广式腊肠什么口味的 广东人爱吃的甜味

发布网友 发布时间：2022-12-03 23:52

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热心网友 时间：2023-11-19 18:19

谁能抗拒腊肠的魅力呢，腊肠是鲜肉的再加工，具有生肉无法比拟的风味， 腊肠有很多种，比如四川腊肠、广式腊肠等等，广式腊肠是非常有名，下面我带大家来看一下广式腊肠什么口味的？
广式腊肠什么口味的
广东人爱吃的甜味。它最大的特色是口味偏甜、气味浓郁、油脂丰富。广式腊肠外观红润明亮，口味鲜嫩，在广东和部分广西地区很受欢迎。它讲究的是原汁原味，所以只靠基础的盐、糖、酒，以合适的比例来调配。广式腊肠大多采用风干的形式制作。特别适合与蔬菜炒制、或者制作煲仔饭。香肠的油脂渗入蔬菜或者米饭中，香气四溢，咸鲜中还有丝丝甜味，令人垂涎欲滴。

广式腊肠怎么炒饭
1.香肠斜切成薄片，葱切葱花备用

2.锅中倒油，待油6分热时，即可放1/2的葱花和香肠下去中火煸炒。

3.待香肠微微卷起，爆出香味(不要炒久了，否则葱花变黑色了)。然后倒入米饭。（冷饭就可以，不需加热）。锅铲把米饭弄散。放少许盐

4.待米饭和香肠翻匀，米饭也很散成为一粒粒的那种，再撒进去剩余的1/2的葱花。翻两下就可以出锅啦。

小贴士：

1，葱花也可一次性放，反正这些菜没什么绝对的，都自己随意调整就好了。我分开放是因为不想放弃油爆葱的香味和葱本身的清香味。哈哈

2，也可以像炒蛋炒饭一样，先煎一个蛋铲出来，然后再炒香肠，放米饭和鸡蛋。炒匀。也很好吃。就是蛋炒饭和香肠的混合体，以前无意间发现的，很赞。我这份就是有早上煎了西多士剩下的半个鸡蛋，也加进去了。

3，炒饭煮新饭就不好吃，吵不出很散的感觉。还是要剩饭哦。

腊肠和风干肠的区别
中国传统香肠其实是指的腊肠或者风干肠，也称中式香肠，是以畜禽类的肉为主要原料，将肉切块或者绞碎加入其他辅料，腌制之后灌入肠衣，经过烘焙、晾晒或者风干等工艺制成的干肠。其中有一些腊肠在风干前需要用果木熏制一下，或者直接熏干。中式香肠在南方很常见，两广、江浙、云贵、川渝等地每到年节很多人家还保留着做腊肠、风干肠的习惯。其中比较出名的有广式腊肠、四川辣肠、湖南香肠等。

广式腊肠孕妇能吃吗
首先，如果不是家里自制的腊肠孕妇应慎吃。而就算是自制的，能吃，但也应注意适量吃，尝个鲜即可。孕妇吃腊肠有什么影响：

1、不利于孕妇吸收营养

孕妇饮食要注意营养全面，合理搭配，避免营养不良或过剩，提倡选择高质量、高营养、少油腻、易消化吸收的新鲜食品。而腊肠经过一系列工序腌制后，基本不含维生素等营养素，营养价值不高。所以孕妇最好少吃。

2、导致孕妇水肿

腊肠盐分高，如果孕妇摄入盐分过多的话，会导致孕妇体内存留过多的水分，从而导致孕妇身体水肿，甚至引发妊娠性高血压，所以孕早期再食欲不振，孕妈也要少吃此类食品。

3、不利于胎儿的成长

为了好看和易于保存，我们在市面上买的腊肠制作过程中加有色素和防腐剂，通常都含有致癌物质—亚*盐，孕妇摄入过多的亚*盐不但危害母体的健康，还会导致胎儿畸形、突变，后果严重。