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香菜怎么腌制啊?

发布网友 发布时间:2022-12-03 18:47

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-11-18 07:55

一、香菜怎么腌制好吃
1. 新鲜的蔬菜,酱一定要用香其酱,还有一定要是味精不是鸡精.
2. 把香菜和辣椒洗干净,辣椒可以选择辣的和不辣的两参,这样好吃,反正我比较喜欢吃辣。
3. 将辣椒切丝,香菜切1CM左右的段加入盐拌匀,先不要加别的,杀出汁倒掉然后再将糖,醋,香其酱,味精啥的混合会比较好,那样汤汁少些。
4. 将蒜剥皮剁成蒜泥,皮不好剥可以拍扁了,这样就好剥皮了.
5. 将所有材料混合后的样子,菜都杀下去了,出汤汁了。
6. 然后将腌好的菜装入用开水烫过的无水,无油,无面的咸菜坛里,放在阴冷的地方吧,这次做的会稍微有点咸,这样不容易坏,不用放冰箱里。
7. 大功告成了,绿绿的是不是很有食欲啊,每天早上来点小咸菜就粥,真的很清爽的说。

二、香菜食用禁忌
1、香菜在中医上归为脾肺经,因此香菜多食或者久食,会引起人的精神萎靡,损人精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,尤其是孕妇不能吃香菜。
2、《千金·食治》中记载香菜“不可久食,令人多忘。华伦云,患胡臭人,患口气臭,啮齿人,食之加剧,腹内患邪气者弥不得食,食之发宿病,金疮尤忌。”即患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜。另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
3、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。
4、香菜的副作用还表现为,对于身体素质较差,体寒,乏力,以及容易精神倦怠体虚的患者,不宜食用香菜,会耗损人的精神,对人的身体产生不利的影响。神经衰弱患者也不宜食用。

热心网友 时间:2023-11-18 07:56

1、首先将买来新鲜的香菜洗净。择去干黄的叶子。大家注意这里的香菜不用去掉根部。接着表面撒上少许的盐和白糖。放在盆里腌制30分钟备用。然后将青尖椒洗净去籽。切成大小均匀的圈备用。这里的青尖椒主要用来提升这道菜的辣度。不喜欢吃太辣的朋友也可以不放。
2、接下来准备这道菜的料汁,空碗中放入白糖100克,生抽酱油300克。陈醋100克,精盐3克,鸡精3克,味精3克。辣椒油50克。接着将所有调料搅拌均匀备用。
3、接着将腌好的香菜空干水分。放在兑好的料汁内。切好的尖椒也同样放在里面。搅拌均匀后封上保鲜膜。腌制五小时即可使用。

热心网友 时间:2023-11-18 07:56

制作方法
1.香菜收拾好,洗净,从中间切断。葱也洗净后一切为二,然后用盐水腌5~6小时。
2.辣椒面用开水泡一下,姜、蒜捣成末,加味素一起调匀,做成调料。
3.把腌好的香菜和葱取出,用清水洗两遍,控干水,放入大盆中。
4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后,移入坛内,用石头压上。
5.1周后即可食用。

热心网友 时间:2023-11-18 07:57

1.香菜收拾好,洗净,从中间切断。葱也洗净后一切为二,然后用盐水腌5~6小时。
2.辣椒面用开水泡一下,姜、蒜捣成末,加味素一起调匀,做成调料。
3.把腌好的香菜和葱取出,用清水洗两遍,控干水,放入大盆中。
4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后,移入坛内,用石头压上。
5.1周后即可食用。
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