请问杏仁豆腐的常见做法

发布网友发布时间：2022-12-03 21:40

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热心网友时间：2023-11-19 05:55

原料：杏仁50克，牛奶200毫升。辅料：琼脂4－5克。调料：冰糖30克、水400毫升、糖桂花或蜂蜜适量。做法：1、将杏仁在温水中浸泡半天后将外皮剥去。2、剥去外皮的杏仁洗净放入搅拌机中，加200毫升水，搅打成杏仁糊。取一块干净纱布，铺在一个大碗上，将杏仁糊倒入纱布，过滤一下，将纱布四边提起来，再用力攥一攥，使杏仁液全部流到大碗中。没有完全打碎的杏仁渣就留在纱布中了，可以做其他用途，比如煮粥将琼脂放在碗中，用200毫升水浸泡至软泡软的琼脂和水一起倒入锅中，小火加热待琼脂煮化，倒入杏仁水和牛奶继续加热一会放入冰糖，煮至冰糖溶化即可将煮好的杏仁牛奶浆倒入平底容器中，晾凉后盖好盖子，放入冰箱冷藏至凝固（可以先将干净纱布铺在容器中，将杏仁牛奶过滤一下去掉泡沫）吃的时候，切成小块，淋上一点糖桂花、或浇一些果汁、蜂蜜或配些水果都好。 1、琼脂的量用得不太多，但已经足够，成品软软QQ的感觉。 2、冰糖量可根据口味自行调整，建议不要放太多，因为吃的时候一般还要加一些有甜味的配料。 1、最简单的吃法，把杏仁豆腐浸在淡淡甜味的冰水中就足够清凉美味了。 2、浇一些糖桂花，很北京的吃法。秋天是养肺的季节。白色入肺，所以秋天应多吃白色的食物来养阴，如应季的梨、藕、百合、杏仁、莲子、银耳、山药、白果等。这些白色的食物都是秋天养肺润燥的最佳食物，秋天多吃一些，可以润肺平喘，养阴生津。而且因肺主皮毛，肺气足，皮肤也会滋润起来，从内而外的滋润，从秋季养肺开始。