为什么冷冻牛肉大多数都是腱子肉和牛腩。

发布网友发布时间：2022-03-05 22:32

共2个回答

懂视网时间：2022-03-06 02:53

牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。

其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。

牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

总结：

牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。

热心网友时间：2022-03-06 00:01

牛腩是牛肚子上的肉，牛腱子是大腿肉，果断牛腱子好啊。不过牛腱子怎么做都好，而牛腩筋皮多适合炖着吃。