餐饮店长工作流程及岗位职责

1.“德”：具体包括门店店长的政治思想、个人品质、职业道德和工作作风，这方面的体现主要是在日常的管理工作和为人处世的方面。例如，因为连锁化的特点，很多店长可能面临要培养新的门店的店长的情况，这样就要求店长能很好地做到言传身教，将自己的工作经验和所知告诉新人，培养新人，为连锁餐饮企业的发展...

(一)、店长的基本工作流程1、营业中2、进货、点收3、结束营业(二)、周末业务(三)、月底业务四、店长的人际关1、有效的沟通(1)所谓经营沟通:是由经营者到一般从业员的工作,为一个共同企业目标而努力的意识或达成此目标的情报传递。(2)各种关系: 上级→下级 命令、指示、情报下级→上级 报告、建议、不满、情报...

1、处理店内外相关事宜。2、抽查各部门培训工作或组织员工进行座谈。3、抽存货管理状况，检查实物与帐目是否相符。4、完成以上工作后可适当安排休息。5、了解当日收入情况，督导收银交款工作。6、抽查厨房台帐及实际节余与成本核算。7、巡视就餐客人状况，如有异常协助客人妥善处理。8、巡视检查水、电、气及...

9、抓好餐厅卫生工作和安全工作,安排专人负责检查餐厅清洁卫生,定人定期清洁整理餐厅各个区域,为客人提供舒适、优质的用餐环境。 二、营销方面 1.利用各种媒体渠道广为宣传,增加餐厅在本地的知明度,并锁定目标客户群,加大对目标客户群的宣传力度。 2.建立常客联系档案,与客人建立良好的关系,并通过面谈、电话访问等...

餐饮店长个人优秀工作计划3   一、卫生   众所周知,所有服务业中卫生是决定客流量多少的重要条件之清洁干净整齐有品位的环境会让我们的顾客有更好的消费体验。所以,为了给顾客和自己创造更好的消费和工作环境,我们必须有一个切实可行的办法,并且绝不徇私,公正严谨的去执行。那就是《休闲部卫生标准》,我...

我理解为你的提问是，餐饮店经理工作经验年限长和短 1.如果从员工开始到店经理（初级店经理）的一个过程 普通（2月）--组长或是领班（8月）--实习主管（3月）--主管（8月）--实习助理（3月）--助理（12月）--实习店长（实习经经理）6月--初级店长或是经理，这样的升迁流程已经算是很快了！...

作为一个店长，你必须对自我的角色有很高的认知度！下面说说在店面的职责……一，店面的作业管理，店面是一个餐饮店的形象，作为一个客人用餐的地方，卫生，安全绝对是第一的，同时还要注意服务的质量和服务标准。质量和标准各地都有不同，我就不细说了……店长必须具备制定这些标准和质量的能力！二，...

营业时有高峰期、缓和期之分，其中以高峰期 为重要，因为是与顾客接触 频繁，店长必须负起总指挥的责任、安排好各部门、各班次服务人员的工作，监督服务人员工作流程，严格依照公司下达各门店运营计划。鼓动者 门店每天的工作大部分都是重复工作。人如果每天做重复的工作就会倦怠。这时候，就需要店长到卖场...

所以一个店长的第一要务就是为我们店赚到钱,“发展是硬道理”。   下面我以我们渝味晓宇火锅店长的角度,谈一谈我的工作计划。   一、安全、卫生的提高   餐饮业特别是火锅店要取得可喜的成绩,打造品牌和顾客的美誉度,首先要把顾客的身体健康放在第一位,把餐饮安全和卫生放在第一位。  ...

要求：1、具有从事餐饮服务的经验。2、敬业爱岗，有较强的责任心和事业心，对工作认真负责。3、掌握酒水、食品、烹饪等知识，熟练餐饮服务技能。4、有较强的语言表达能力，及应便能力。5、身体健康、仪表端庄、精力充沛，且有较强的应变能力。 工作内容：1、掌握客人需求变化、客源状况及市场需求变化，...