熬米饭加碱面儿,为什么?

发布网友发布时间：2022-04-22 13:44

共3个回答

热心网友时间：2023-10-09 13:05

加入食用碱是可以让粥更稠
是在你使用前（当然也是在水烧开后）15分钟左右放就可以了
稠了吃上去口感会比较好，特别是在饭店，口感很重要，谁要吃颗颗分明的呢，看上去也不好看呀。当然加入碱有一个坏处，就是会破坏谷物及大米等的维生素B族，是我们吸收的量大大减少。如果长期食用会导致维生素B族的缺乏，偶尔是惠泽不至于，可以通过使用别的来补充。

热心网友时间：2023-10-09 13:05

碱主要成分是碳酸钠，放在大米粥里可起到酸碱中和的作用。尤其是玉米粥，加入碱后的玉米粥对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。
我家煮粥是都是水开了之后再加碱。

热心网友时间：2023-10-09 13:06

其实碱对身体是有害的，最好不要放！