烟熏鸡胸

发布网友发布时间：2022-04-22 13:35

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热心网友时间：2023-09-14 11:00

其实很简单啦

先把冷冻的鸡胸泡在水中解冻（如果是常温的就可以直接下一步）

解冻后挤上柠檬汁，盐，也可以放少许蜂蜜（这样吃起来口感鲜嫩）

锅中放少许油，烧至5成热时放入烟熏鸡胸，煎至双面金黄后取出。

如果要是做鸡肉披萨的话

用温水融化干酵母，把面饼的材料全部混合，加入酵母水，揉成光滑有弹性的面团，放在室温下发酵至两倍大。

面团发酵的同时准备馅料，鸡腿肉切成小丁，用胡椒粉和盐腌制10分钟，入炒锅炒至白色即可。

准备好搭配的蔬菜（玉米、胡萝卜和少许豌豆）。

4. 鸡肉肠分两部分，一部分切成小丁，一部分切成片。

5. 青椒切成小丁。

6. Mozzarella乳酪刨成丝备用。

7. 面团发好，排气松弛15分钟。

8.
Pizza盘中刷一层橄榄油，把面饼整好形放入Pizza盘中，在面饼上刷上橄榄油，留出边缘1cm不涂，用叉子叉上小孔，再次醒发20分钟。

9. 均匀刷上一层自制pizza酱，撒上约50克乳酪。

10. 撒上鸡肉火腿丁，再撒约20克乳酪.

11. 铺上烟熏鸡肉和配菜，再撒20克乳酪。

12. 放上几片，撒上青椒。

13.
放入预热好的烤箱，中层200度，大约15分钟，临出炉前5分钟，把Pizza拿出来，再把剩下的乳酪撒上，继续烘烤5分钟即可出炉了。

热心网友时间：2023-09-14 11:00

欧美的烟熏和国内不大一样，我们的熏制食品大多是卤煮过后拿糖，米，茶叶这些料烧焦熏的。美式的熏鸡肉是把鸡肉腌制后低温慢烤加木屑熏制，味道有很大区别，而且木屑的品种决定了你的烟熏味道，如果没有可以闷烤的烤炉或带烟熏槽的烤箱要做出美式的烟熏是不太可能的。当然现在在某些进口超市有卖烟熏液的，也可以在腌制的时候加点烟熏液。

热心网友时间：2023-09-14 11:01

带皮鸡胸汆水后，冷水下锅。加八角、黑胡椒粒、香叶、葱结、姜块（用刀拍散）、精盐、白糖锅开后小火煮30分钟，捞出晾凉备用。铁锅底放铝箔纸（避免糖与锅底粘连不好清理）其上加面粉、红糖。加锅篦子，鸡胸摊开。小火上锅盖严锅盖熏制15-25分钟即可。