日本味增汤都放什么菜
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发布时间：2022-04-22 13:31
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热心网友
时间：2023-10-15 20:13
有豆粉问我味增汤怎么做，正好今天做饭时就把过程记录了下来～味增汤里的食材，可根据自己的喜好进行添减，快餐店里的定食配的汤一半都只放了豆腐，海藻，最后再洒上葱花，记得刚来日本时，特别吃不惯生葱花，现在却也慢慢习惯了～今天没放葱花是因为家里木有大葱了。。。
做日本料理味增汤所需食材：
主料：3-4份，日式油豆腐3片，白萝卜8cm一段，小青菜两颗，水800ml，出汁粉3-4g，味淋10ml，日式酱油5ml，米味增60g，葱花（可选）适量
日本料理味增汤的做法步骤：
日本料理味增汤的做法图解1
1. 日式油豆腐，可以用热水先去去油，省略这一步也无关紧要，可以用中国的油豆腐代替。
日本料理味增汤的做法图解2
2. 切小段备用。
日本料理味增汤的做法图解3
3. 萝卜大概七八厘米吧。
日本料理味增汤的做法图解4
4. 先切1cm左右厚片，再切成长条形薄片。
日本料理味增汤的做法图解5
5. 青菜两颗，切1cm小段。
日本料理味增汤的做法图解6
6. 萝卜和油豆腐放入锅中，青菜单放一旁。
日本料理味增汤的做法图解7
7. 家800ml水，煮开后继续再煮2分钟左右，加入出汁粉、味淋、酱油。
日本料理味增汤的做法图解8
8. 然后加入小青菜，再次煮开后，调小火。
日本料理味增汤的做法图解9
9. 加味增，不要直接放进去，要在汤勺里用筷子就着热汤把味增稀释之后，再完全加入锅中，否则会有块状的味增化不开。
材料：味增、豆腐、柴鱼、海带芽(乾货)、小鱼乾、虾子、葱、昆布、洋葱(乾海带)
做法：
1.味增加些许温水拌匀，豆腐切块、葱切细段、洋葱切丝、海带芽用水泡开后过滤备用
2.昆布放入锅中於煮沸时将昆布捞起，再放入柴鱼，大火煮沸熄火后过滤备用(柴鱼高汤)
3.锅中放入柴鱼高汤、豆腐、味增、洋葱炖煮(也可加小鱼乾)味增汤是日本料理中不可缺少的东西。吃日本料理肯定要先喝点味增汤。做法很简单，只要有日本味增酱就可以了。
食材明细
蟹腿菇、豆腐、日式味增、裙带菜、葱花。
1、锅内烧水，加入味增酱，一点点加直到自己觉得味道合适为止。不断搅拌，直到味增全部化开。
加入提前过水的蟹腿菇，豆腐放入锅内。快好时，放入裙带菜，撒上葱花即可。
2、成品完成。
