羊蹄怎么炖又香又烂
发布网友
发布时间：2022-04-22 13:32
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懂视网
时间：2022-11-09 05:56
1、羊蹄约800克。
2、洗净羊蹄，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下，捞出。
3、锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟，用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成。
4、这样出过的炖羊蹄，色泽金黄，味道适宜，很适合居家烹饪。
热心网友
时间：2023-02-07 21:11
准备材料：
羊蹄、八角、麻椒、花椒、干辣椒、姜、糖、老抽、料酒。
方法步骤
1.羊蹄用清水清洗干净，然后焯一下水，再捞出来沥干水分备用。
2.八角、麻椒、花椒、干辣椒清洗干净，姜洗净切片备用。
3.起锅倒入足量的水，然后加入所有配料烧开，煮开后放入羊蹄，转小火炖3.5小时。
3.羊蹄炖好后不要立刻盛出，放在汤里浸泡2小时更入味。
4.准备一个干净无水的容器，把炖好的羊蹄盛出即可享用。
羊蹄，即羊的四足，又名羊脚。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。
羊蹄是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。
