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西红柿鱼汤怎么做好喝

发布网友 发布时间:2022-04-22 13:33

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2个回答

好二三四 时间:2022-09-22 04:12

1、准备食材:鲫鱼,油,盐,番茄,姜。

2、番茄切块,鲫鱼去鳞,开膛洗净,姜切丝。

3、锅内热油,下姜炒香后,小火煎,微黄翻转一次,鱼的两面煎至金黄色。

4、加水烧开,烧到乳白色,加入番茄一同煮。

5、放盐调味即可。

懂视网 时间:2022-09-29 23:51

1、主料:青鱼净肉、鲜蘑、黑胡椒、盐、蛋清、姜片、生粉(水淀粉)。

2、辅料:番茄、葱。

3、做法:鲜蘑洗净切成小丁,番茄切成小丁,鱼刃切丁。把番茄和鱼丸放在清水锅里煮开,加入蘑菇煮二十分钟左右加盐出锅,放香菜。

热心网友 时间:2023-02-08 14:49

这两天,好冷哦,大风刮的嗖嗖的,北方呼啸的赶脚。

这么冷的天,要是能炖炖喝上热气腾腾的汤,光想想,身体就是暖烘烘的。那么,今天阿胖就分享一款,做法特别简单,味道鲜美不腥的番茄鱼汤。看看是怎么做的吧!

准备食材:鲤鱼一条(我这就鲤鱼多)番茄4-5个(喜欢番茄味浓的,可以多放哦)

1,买来的一条比较大的鲤鱼,去除内脏后还有2斤多,所以番茄准备的也多些,用了5个。

2,想精致些的,可以把鱼肉鱼骨分开。想直接懒省事的,也可以鱼肉直接切段。我是鱼肉鱼骨分开了,这样炖出鱼汤时,再加鱼肉,吃起来会汤鲜肉嫰。鱼肉,鱼骨分开装,分别向里面加入一勺盐,少许白胡椒粉,适量料酒,抓拌均匀,腌15分钟。

3,这个时候,番茄可以顶部十字划刀,倒入刚烧好的开水,没过番茄,烫软去皮。

4,接下来,找一个砂锅,先把葱姜蒜末爆香,然后下入鱼头和鱼骨。翻炒3分钟。

5,加入开水。

6,盖上盖子,大火烧开。

7,趁着煮炖鱼头的时间,番茄切成小丁,然后,炒锅油烧热,下入番茄,炒至出汤。炒番茄的时候,可以加入一勺盐,这样能够快速出番茄汁。

8,鱼汤这个时候,也烧开了,倒入番茄汤,继续大火再次烧开。

9,烧开后,下入鱼片,大火煮3分钟左右,就可以了,根据个人口味加入食用盐调味。最后撒点葱花点缀下,就可以出锅了。

10,这样做的鱼汤,特别鲜美,因为番茄本身含有的果酸,还能够有效去除鱼腥味,也能更好的激发出鱼肉里面的钙物质。

小贴士:

买鱼时,要买现杀的鱼哦,这样的鱼,不仅做的汤鲜美,更重要的鱼肉会非常紧实好吃。长时间的死鱼,做出来鱼肉好难吃的。

热心网友 时间:2023-02-08 16:24

鲫鱼洗干净,抹上盐,腌制10到20分钟。

2.把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿,然后放水(水一次要放够,以后要是再加水煮,味道就淡了,不好喝了)开始煮(煮的时候,要记得放生姜丝啊,^M^去腥必备啊~)~

3.等水开了以后,移到煲汤的锅里继续煲到水再开,然后放入切成块的西红柿(因为是在汤里煮,所以西红柿不用去皮,只要对半切成四块就成了,免得吃的时候都捞不到~^_*~

4.等水再开开了,西红柿鱼汤就煮好了,这个时候可以改小火,煮到开吃的时候,不宜煮太久,要不然,鱼肉和西红柿都溶到汤里去喽(如果家里有病人,就建议一直煮到鱼肉和西红柿到溶化为止,方便吃)~

5.开吃起锅之前,一定要记得放盐,鸡精可放可不放,看个人喜欢好,最后撒上葱花就完美了
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