藕粉和面粉能做水晶虾饺面皮吗？
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发布时间：2022-04-22 13:27
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时间：2023-07-30 10:18
藕粉水晶饺子的做法
主料：
澄粉400g
藕粉150g
辅料：
胡萝卜200g
肉馅200g
南瓜300g
鸡蛋1个
花椒粉适量
盐适量
鸡精适量
虾皮适量
料酒适量
花生油适量
白糖适量
葱适量
姜适量
水晶饺子的做法
1.剁好的肉馅
2.剁好的肉泥放在碗中，磕入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌均匀，搅打上劲
3.肉馅里加入食盐、五香粉、生抽、花椒粉、生姜末、小葱末，用筷子朝一个方向搅拌均匀，搅打上劲 准备好的胡萝卜末放入碗里 用筷子朝一个方向搅拌均匀
4.南瓜用擦子擦成细丝，挤干水份，放在碗中，加1小勺盐拌匀，静置3分钟后，再挤一次水份备用（水一定要挤干些，否则包时会出很多水，包皮容易破），放入容器中加入虾皮、花生油、鸡精、盐拌匀备用
5.澄粉和藕粉混合拌匀，加开水（一定要很开的水），边加边搅拌。
6.用手揉几个，看到没有干面，就可以盖上盖子静放5分钟左右；
7.取一份面团搓成长条
8.切成大小一样的面剂子
9.取一个面剂子，用擀面杖擀圆
10.包入适量相馅料，封好口
11.依次包好所有的饺子，入开水锅中盖好锅盖，蒸制约15分钟左右至饺子熟
12.蒸好的南瓜饺子
13.蒸好的胡萝卜饺子
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时间：2023-07-30 10:18
水晶饺子
用料
藕粉 250克
开水 300克
木薯淀粉 70克
橄榄油 适量
水晶饺子的做法
两种粉混在一起，加开水，用筷子搅拌均匀。
搓成粉团，加适量橄榄油，再搓几下，用保鲜膜盖上，放置十五分钟。
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准备玉米红萝卜肉馅
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把粉团分成一小团一小团方便操作。
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把小粉团捏成圆形，放馅捏上。
上锅蒸15分钟左右。
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小贴士
1.不讲究的人不需要用擀面杖擀成饺子皮。直接用手捏捏就好了。
2.这个份量做了四十几个饺子。
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时间：2023-07-30 10:19
2.将小部分糯米粉蒸熟取出，放入其余糯米粉里，加水揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，按扁，包入猪油丁馅，收口捏紧，搓圆，做成水晶汤圆生坯。
3.将锅内倒入水，烧沸后放入汤团生坯，用手勺轻轻推转，待汤团浮起，加入少许冷水，反复几次，至汤团熟透，即可食用。
补充：
水晶汤团的做法 菜系及功效：甜品/点心 工艺：煮 水晶汤团的制作材料：主料：糯米粉600克
辅料：白砂糖100克,桂花35克,猪油（炼制）60
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时间：2023-07-30 10:19
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时间：2023-07-30 10:20
