排骨怎么煮才会特软
发布网友
发布时间：2022-04-22 13:28
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-15 17:32
要想把排骨做的特软香很容易啊，只要两步就OK，（1）用砂锅小火慢炖（2）炖的时候加点食醋放一小块洗净的橘子皮。放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。加入几块洗干净的橘子皮，可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
热心网友
时间：2023-10-15 17:32
方法为：将排骨切成小块，然后焯水后放入高压锅中炖2个小时，其中可以放入醋和嫩肉粉，醋可以促进排骨营养的排除，嫩肉粉可以使得排骨的肉更加柔软。
炖排骨制作方法：
锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排，大火烧开撇去浮沫，捞出备用；
锅中倒入少许油，放入姜片和肋排，煎至2面微黄；
烹入余下的黄酒，加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成；
放入切成段的红辣椒和五香料包转小火，盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，大火适当收汁即可出锅。
