番茄酱可用于哪些家常菜肴
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发布时间:2022-04-22 13:39
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时间:2023-10-16 05:01
好多菜都可以用的啊
锅包肉,酸辣汤,三明治~~
对了,茄汁青鱼,很好吃的
茄汁青鱼
主料:青鱼三斤(做一次时间较长,有点烦,所以一次做了很多,剩下的放进冰箱里)
注:青鱼是一种海鱼,本身含油大,刺多味美,最适合做茄汁拉。
配料:番茄沙司、西红柿二个,葱姜蒜(不能太少,鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。
做法:青鱼洗净切段沥干,西红柿切成小块,姜拍扁、葱切段、蒜切片。
点火炒锅放上,用姜片擦锅(防鱼粘锅),放油,烧热后放入大料、花椒烹出香味,放入青鱼段,葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多,防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿,再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。开锅后,调好口味,连鱼带汤倒入高压锅里,盖锅盖、盖阀,大火放气二三分钟后改小火,焖半个小时,中间会闻到香味飘出来.等高压锅冷却不再放气后,打开锅盖,一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了,连刺都酥透了,美味又营养。
番茄豆腐
主料:豆腐1块(500克左右),番茄酱少许(三调羹或者根据个人口味)
辅料:盐,白糖,白醋(白醋是为了不影响成菜色泽,若没有可以用普通醋代替)
葱,姜 ,植物油,水淀粉适量。
烹调过程:
1 豆腐切丁1.5平方厘米左右,----用小刀子横竖划几下就可以了。
烧开一小锅水,把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用
2 葱姜用刀拍扁不要弄碎,(一会儿就知道为什么了)
3 炒勺放火上,油少许,葱姜爆香后,用锅铲把葱姜拨出。
4 放入番茄酱炒一会,如果番茄酱太浓可以添加适量清水,----别加太多哦。
5 把过水的豆腐放入翻炒几下
6 放入适量的盐,糖,醋,让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟
7 淀粉(一茶匙)用清水化开,打匀,浇入锅中,用锅铲充分搅拌
8 收浓汤汁,出锅
茄汁豆腐
原料:豆腐300克,番茄酱25克,盐1.5克,醋10克,白糖10克,姜3克,,油30克,淀粉3克.
制作过程:
1 将豆腐切成1.5厘米的方丁,放入开水中焯一下.姜块用刀拍一下,但不要拍碎.淀粉溶于水中.
2 炒锅放在火上,加入油,将姜放入,待煸出香味后去掉姜,加入番茄酱略炒,即加入清水150克,放入盐,醋,糖,将豆腐放入,烧开后,用淀粉勾浓汤汁,即可装盘.口味酸甜,略带咸味,色泽红亮.
烹制时注意将汁收浓.也可加入少许南荠,南荠可切成丁.
肉末番茄豆腐
原料准备:南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。
制法方法:
豆腐切小丁,焯一下;炒锅加油炒肉末;炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;而后下入肉末和豆腐、调味,略炖一炖,勾芡。
辣白菜豆腐煲
材料:自制韩国辣白菜、老豆腐、葱、盐、鸡精、番茄酱、生姜
做法:
1、豆腐切片,辣白菜切块或丝,一起放入煲中
2、加水和生姜,开了以后加少许番茄酱(中和一点辣味),改小火再烧1小时,使豆腐充分入味
3、快关火的时候加少许盐、鸡精,洒上葱花就可以吃了
看上去很像韩剧里面的辣白菜豆腐煲,不过他们用的是石锅,我用的是煲,呵呵,吃起来也不错,就是辣了点,很过瘾!
茄汁豆腐渣
原料:番茄酱50克,豆腐渣200克,笋50克,盐、味精、糖各适量,色拉油50克。
制法:
①将笋洗净,切为细丝,入沸水中焯一下备用。
②将炒锅上火,倒入色拉油炒番茄酱,酱出红油倒入豆腐渣,笋丝翻炒片刻加盐,味精拌炒即成。
香烧茄子。
材料:
茄子两根、淡盐水半锅、鸡蛋一个、面粉、蒜蓉、生抽、老抽、番茄酱、肉末、料酒、淀粉。
做法:
1、将肉末用料酒、生抽、淀粉混合略腌;
2、茄子切滚刀块,用淡盐水略浸以去除其中的涩味,过半小时左右取出洗净沥干,裹上全蛋与面粉调成的面糊,入锅油炸至表面金黄捞出;
3、倒出大部分油,余油炒肉末至变色,加入蒜蓉略炒后加入番茄酱、生抽、老抽,加少许水,沸腾后略煮一会倒入炸好的茄子块拌匀,使其裹满酱汁,关火盛出。
菊花茄子
主料:长茄子300克
配料:胡萝卜5克,面粉30克,色拉油750克,湿淀粉约8克
调料:番茄酱25克,碘盐5克,味精4克,白糖25克,葱姜末各3克
制作:
1、把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷头丁。
2、勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入盘内。
3、勺内放底油烧热,放番茄酱略炒,再入葱末,姜末,汤,白糖,胡萝卜丁,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花眼即好。
关键:切茄花时要深而不透,沾面粉时要把茄花沾均匀。
番茄茄饼
主料:长嫩茄子250克,肉馅100克。
配料:面包渣100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜10克,湿淀粉8克,色拉油750克。
调料:番茄酱30克,白糖20克,米醋5克,碘盐5克,味精4克,葱姜末各克。
制作:
1、茄子去蒂洗净去皮,顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末,姜末,盐,味精,鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片,两片叠落,中间夹入肉馅,沾面粉。胡萝卜切成象眼片。
2、把剩下的鸡蛋打入碗内,搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后,再沾面包渣拍实。
3、勺内放油,烧五六成热,将茄饼逐个下入勺里,炸成枣红色,捞出沥油摆盘。
4、勺内加底油,烧热,放入番茄略炒,再加汤,胡萝卜片,糖,醋,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,浇淋在茄饼上即好。
关键:茄饼沾面色渣时要均匀拍实,避免油炸时脱落。
法式茄排
主料:茄子400克
配料:鸡蛋2个,面粉50克,面包渣100克,色拉油750克。
调料:番茄酱50克,白糖10克,碘盐5克,味精3克。
制作:
1、茄子去蒂洗净去皮,切成0.6厘米厚的片,加盐腌制10分钟。
2、鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液。将腌后的茄片挤去水份,沾面粉拖全蛋液后,再沾面包渣拍实。
3、勺内放油,烧五六成热,放入茄排炸至枣红色时捞出沥油,改一字条,摆入盘内。
4、番茄酱放入勺内略炒,加盐,白糖装入小碗,食用时蘸用。
关键:茄片腌后尽量挤干水份,再沾面粉。
浓情蛋包饭
http://www.blogoutdoor.com/user1/58/archives/2005/1355.html
原料:米饭、鸡蛋、面粉、盐、葱花、五花肉、辣白菜、蜂蜜、番茄酱、黄瓜。
主料:鸡蛋 辣白菜 五花肉
制作方法:
1、用电饭锅蒸好米饭
2、打3个鸡蛋,加入少许面粉,盐,葱花调成比较稀的糊状。
3、锅中(最好是平底的)倒油,小火,将蛋糊倒入,把蛋糊在锅中转圆,尽量做得大一点,一面凝固了,就翻面,做好蛋皮后,将之平铺在一个大盘子里。
4、炒五花肉,8成熟时下辣白菜,炒熟盛出。
5、将白饭铺在蛋皮的中间,再将炒好的五花肉铺在白饭上,然后把蛋皮从两边包好,用蜂蜜封口,再快速将包好的饭翻过来,封口朝下。
6、用番茄酱在上面写字画画都行,最后再加上些生黄瓜片装饰就好了。
热心网友
时间:2023-10-16 05:01
番茄酱可用于锅包肉,番茄酱鸡腿,番茄酱白菜,番茄酱寿司等。
以番茄酱寿司为例,做法如下:
材料
大米100g,紫菜10g,清水300ml,醋少许,盐一勺,火腿10g,鸡蛋一个,莴笋10g,番茄酱10g
做法
1、摊鸡蛋要稍厚些,切宽条备用,莴笋去皮切宽条下过焯一下,火腿也切宽条
2、把鸡蛋条、莴笋条、火腿条铺好,用寿司帘卷成筒状
3、切成段后浇上番茄酱
热心网友
时间:2023-10-16 05:02
炒年糕 番茄牛肉
热心网友
时间:2023-10-16 05:02
锅包肉 薯条
热心网友
时间:2023-10-16 05:03
我经常红来炒饭呀```哈哈``超级好吃
做什么菜用番茄酱很好吃
番茄酱炖肉是一道美味的家常菜,无论是牛肉、猪肉还是鸡肉,都可以搭配番茄酱进行炖煮。将肉切块后,加入番茄酱、葱姜蒜等调料,慢慢炖煮,直到肉变得酥烂。这样炖出的肉质鲜嫩,滋味浓郁,入口即化。3、 辣椒焖肉 想要一道又香又辣的菜肴吗?番茄酱可以满足你的口味。切好的辣椒和肉块一同炒煮,加入...
番茄酱可以做什么家常菜
1、糖醋里脊:食材:里脊肉、番茄酱、姜、盐、黑胡椒、白糖、芝麻。(1).里脊切丝,用盐,胡椒粉,蛋清姜丝腌渍十分钟;(2).一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连;(3).入油锅炸微黄后,捞出,油不停火,再次放进去炸金黄备用;(4).所有油倒出后,把番茄酱,...
什么菜可以放番茄酱
番茄酱炖牛肉是一道非常营养且美味的菜肴。将牛肉切块后,用番茄酱腌制片刻,然后加入适量的水和调味料,慢慢炖煮。炖制过程中,番茄酱会渗入到牛肉中,使其更加鲜嫩可口。番茄酱还富含维生素C和番茄红素,对人体有益。4、 番茄酱炒土豆丝 番茄酱炒土豆丝是一道简单却美味的家常菜。将土豆切成丝后,...
番茄酱用来做哪些菜啊
首先,红烧丸子、红烧鱼、红烧茄子,这些经典的红烧菜肴,用番茄酱替代传统的红烧汁,能为食材带来更为丰富的酸甜口感,使得菜肴层次更加丰富。地三鲜,即青椒、土豆、茄子的组合,番茄酱能提亮整道菜肴的色泽,增添微酸的口感,使得这道简单的家常菜更加鲜美。豆腐类菜肴,如番茄豆腐,番茄酱与豆腐的搭配...
番茄酱主要炒啥菜
2、 番茄炒蛋: 这是一道经典的家常菜,在番茄酱的调味下,炒蛋变得更为鲜美可口。蛋的蛋白质和番茄的维生素C相结合,营养丰富,也是很多人喜爱的早餐或快手菜。3、 番茄酱炒土豆片: 土豆的丰富淀粉与番茄酱的酸甜味道相得益彰,口感独特。它是一道营养均衡的素菜,不仅能提供碳水化合物和纤维素,还...
番茄酱可以炒哪些菜
1.家常菜类 番茄酱是家常菜的重要调料之一。例如,番茄炒蛋、糖醋排骨、红烧茄子等,加入番茄酱可以增加菜品的色泽和口感,使其更加鲜美可口。2.快餐类食品 在制作快餐食品如快餐汉堡、炸鸡块等时,番茄酱是不可或缺的调料之一。其酸甜味道与这些快餐食品的味道相互补充,使得食品更加美味。3.肉类烹饪 在...
番茄酱可以做什么菜
1. 番茄炒蛋中的番茄酱:番茄炒蛋是一道家常菜,而番茄酱则为这道菜增添了别样的风味。在炒蛋时加入番茄酱,可以使菜肴色泽更鲜艳,口感更丰富。番茄酱的甜味与鸡蛋的鲜香相互融合,让人回味无穷。2. 糖醋排骨中的番茄酱:糖醋排骨是一道典型的糖醋口味菜品。在制作过程中,番茄酱起着至关重要的作用。
番茄酱可用于哪些家常菜肴
好多菜都可以用的啊 锅包肉,酸辣汤,三明治~~对了,茄汁青鱼,很好吃的 茄汁青鱼 主料:青鱼三斤(做一次时间较长,有点烦,所以一次做了很多,剩下的放进冰箱里)注:青鱼是一种海鱼,本身含油大,刺多味美,最适合做茄汁拉。配料:番茄沙司、西红柿二个,葱姜蒜(不能太少,鱼多)、啤酒一瓶、...
哪些美食中需要用到番茄酱?
烤鸡翅:烤鸡翅是一道美味的家常菜,其丰富的口味和营养受到了全球人们的喜爱。在烹制烤鸡翅时,通常会涂抹一层番茄酱,使烤鸡翅更加美味可口。总之,番茄酱在世界各地的美食中都有广泛的应用,它既能增加食物的口感和风味,又能为食物增添丰富的营养。在日常烹饪中,我们可以根据个人口味和喜好,适量添加...
炒什么菜适合放番茄酱?
1. 带骨小排 带骨小排可以与番茄酱完美融合,其口感鲜美,非常受人们的喜欢。烹制时可将带骨小排背后切几刀,加入番茄酱、清水、葱姜蒜等佐料炖煮,让每一块小排都充分地吸收了番茄酱的味道。2. 青椒炒肉丝 青椒炒肉丝是一道很常见的家常菜,放入适量的番茄酱可以让这道菜品增添了更多的口感和颜色。