细菌油脂水解 注意什么 油脂水解水解阳性图片是什么样子的
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发布时间：2022-07-10 12:05
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时间：2023-10-14 01:28
(一)原理
某些细菌能够分泌脂肪酶（胞外酶），能将培养基中的脂肪水解为甘油和脂肪酸。所产生的脂肪酸，可通过预先加入油脂培养基中的中性红加以指示[指示范围pH6.8（红）～pH8.0（黄）]。当细菌分解脂肪产生脂肪酸时，培养基中出现红色斑点。
(二)实验内容
1.将装有油脂培养基的锥形瓶置于沸水浴中融化，取出并充分振荡（使油脂均匀分布），再倾入培养皿中，待凝固后制成平板。
2.翻转平板使底皿背面向上，用记号笔在其背面玻璃上划成两半。一半用于接种金*葡萄球菌作为阳性对照菌，另一半用于接种实验菌大肠杆菌或产气肠杆菌。接种时用接种环取少量菌在平板两边各划线接种。
3.将接种完的平板倒置于37℃恒温箱中，培养24h。
4.观察结果时，注意观察平板上长菌的地方，如出现红色斑点，即说明脂肪已被水解，此为阳性反应。
（三）培养基配制
油脂培养基：蛋白胨10g，牛肉膏5g，氯化钠5g，香油或花生油10g，中性红（1.6%水溶液）约0.1ml，琼脂15-20g，蒸馏水1000mL，pH7.2，121℃灭菌20min。
