干丝放冰箱冷冻起来怎么变黑了

发布网友发布时间：2022-07-10 14:14

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热心网友时间：2023-10-14 06:36

干丝变黑是由于氧化的作用。
因为干丝含糖量高，种子中含有黑色素。干丝的变黑是氧化引起的褐变。有些品种的干丝是这样的。
防止丝瓜变黑的方法，将丝瓜去皮切成大块后，放在一只大碗里，然后撒上一些盐，抓匀，再放一会丝瓜也不会变黑了。要记住的是放过盐的丝瓜再炒时就不能按正常的量再放盐了。

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