那种酸菜最酸做酸菜鱼好吃

发布网友发布时间：2022-07-12 08:21

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热心网友时间：2023-10-17 03:11

酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。
原料：黑鱼600克，泡酸菜100克，泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。
制作过程：
将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈*时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。锅内加入醋。

热心网友时间：2023-10-17 03:11

很好吃

热心网友时间：2023-10-17 03:12

东北酸菜