方竹笋烧牛肉的特点
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发布时间：2022-07-12 10:24
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热心网友
时间：2023-09-26 06:57
牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下
锅中放入少量油，烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香，之后下入牛腩块翻炒，直到
腩水分炒干
牛腩炒干后，加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色，炒出香味
将牛腩移到一只汤锅里，加入开水，没过牛腩为准，加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮
中火煮开后撇去表面浮沫，转成小火慢炖约四十分钟，待牛腩软烂后，加入冬笋块煮熟，根据自己口味用适量盐调味即可
