桃仁丝瓜怎么做?
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发布时间：2022-07-10 18:09
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时间：2022-07-12 17:35
调料： 盐 2克 料酒 5克 味精 3克 淀粉(豌豆) 6克 鸡油 6克 植物油 50克 各适量
桃仁丝瓜的做法：
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约12克，待用；先刮去丝瓜外层老皮，切滚刀块。
2.油勺上旺火，注入净油，烧热至五六成油温，下入丝瓜略炸；随即下入桃仁滑透，将油同丝瓜、桃仁倒入漏勺内，控净油。
3.原勺加高汤、盐、味精、料酒，放丝瓜、桃仁，上旺火见沸，调好口味，用水淀粉勾芡，淋入鸡油，出勺装盘即成。
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