羊肉焖饼子怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-07-13 04:28

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热心网友时间：2023-10-23 21:09

主料

羊排1kg 大葱1条
生姜1块盐2勺
花椒粉1勺酱油1.5勺
老抽半勺
羊肉焖饼子的做法步骤

1. 新鲜羊排，用水冲洗一下

2. 热锅冷油，这里油可以随便专业家里现有的，如果羊肉有肥的，可以少加一点油。

3. 葱姜切大块

4. 羊肉炒干，没有血色*出油，加花椒粉和一勺醋可以去羊肉的羊膻味，不过新疆的羊肉基本没有什么羊膻味~~

5. 加入葱姜后继续煸炒，加老抽上色，再加生抽提鲜。继续翻炒。

6. 在翻炒羊肉之后，在锅里加开水漠过羊肉，开始炖肉。拿出之前准备的面团，杆开，越薄越好，之后在面皮上摸橄榄油，撒香豆子粉，均匀后撒一层面粉，这一步是为了熟了之后面饼可以撒开。

7. 面撒完之后卷成卷，再分成手掌大小，铺在羊肉上，这一步之前把炖肉的汤先称出来，待面饼铺上后将汤浇在上面。盖上锅盖小火焖40分钟，待面饼熟透，大火收汁。出锅

热心网友时间：2023-10-23 21:10

前言羊肉具有益气补虚，温中暖下的作用，视为补阳的佳品。但是吃羊肉时候有几种禁忌；忌与醋同食。2 忌西瓜和黄瓜等寒冷食物。