大米小米能一起蒸米饭吗

发布网友 发布时间：2022-04-22 12:05

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热心网友 时间：2023-11-04 06:52

对于题主的问题，其实不必要回答，时间已经给出了最好的答案。追溯到三四十年以前，物资短缺，粮食都得凭粮本和粮票供应，要想吃上一顿纯细粮做的白米饭或白馒头（当时在人们眼里那是最好“最有营养”的主食）是何其奢侈的事情。二米饭相信是很多东北人小时候的记忆，多半的小米兑上少许的大米已经是当时相当不错的主食了。时至今日，小米和大米一起做成的二米饭或米粥依然会出现在很多家庭的餐桌上，也有人给它起了一个特别旺财的名字，叫“金银饭”。几代人的哺育成长，足以证明小米和大米是完全可以搭在一起做饭的，不仅可以，而且从营养的角度还是相当推荐的主食方式。

大米是一种精制谷物，在碾磨的过程中，外层较硬的谷皮、糊粉层、胚芽被去掉了，随之被丢弃的还有B族维生素，蛋白质、膳食纤维、矿物质、植物化学物等营养物质。只剩下中间的胚乳部分，以淀粉为主，含有少量的蛋白质，虽然口感和品相较好，但营养价值极低。除此之外，精制后的大米更易于吸收，会引起餐后血糖的快速升高，从而增加了肥胖、2型糖尿病、心脑血管疾病的风险。因此，《中国居民膳食指南2016》推荐：主食要粗细搭配，减少精制谷物的比例。

小米是一种全谷，脱壳后通常没有被精磨，这便很大程度保留了B族维生素，蛋白质、膳食纤维、钾铁锌等矿物质，,其中维生素B1含量是大米的4倍还多，是很好的一款粗粮。大米和小米一起做饭可以很好地弥补纯白米饭的营养缺失，所以特别值得推荐。

当然和小米一样营养丰富的粗粮还包括玉米、燕麦、黑米、大麦米、薏米等，以及红豆、绿豆、饭豆等杂豆，它们都可以和大米组合，做成营养不错的杂粮饭或杂粮粥，既可以做到食物多样，又可为预防多种慢病做出贡献。

热心网友 时间：2023-11-04 06:52

大米和小米不会产生相克反应，二者搭配着吃营养更充分。

大米和小米一起煮饭的方法：

1、将小米和大米洗好后，加水浸泡一会：让米饭更加香软；

2、将泡好的大米和小米放入电饭锅内，加入适量的水；

3、按下煮饭键煮14分钟；

4、将电饭锅的盖子打开，冷却；

5、将米饭翻面：这样会让米饭变得更香软；

6、将米饭盛出来即可食用。

热心网友 时间：2023-11-04 06:53

来回答你大米小米能一起蒸米饭吗？我认为是能的，像农村那种大锅的，相比把大米炒好了之后捞出来再插小米，小米粥茶硬硬的也捞出来，大米和小米搁在一起个锅炖哥哥盆儿里头跟锅炖，这样炖出的米饭非常的好吃，但是农村都是这样炖的，我们那里没有大锅，农村有大锅，都是这么炖饭炖出来的