吃火锅时如何搭配蔬菜
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发布时间：2022-04-22 11:52
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热心网友
时间：2023-10-13 00:52
小孩吃火锅时锅中可多放些蔬菜，蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
🥬凉性蔬菜
搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。
🥔甘平性蔬菜
而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
🍲蔬菜不要久煮
蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
