罗卜干怎么做存

发布网友发布时间：2022-04-22 11:59

共4个回答

热心网友时间：2023-01-08 17:20

1、新鲜白萝卜洗净后切成小指粗细的条，放入容器中加一大勺盐拌匀，放置半天。

2、撒盐以后要多翻动几次，会出很多水，控干水分，把萝卜条平铺在竹笸箩里做个日光浴(放下晒)大概2天时间就可以了。有亲问木有竹笸箩怎么办，最简单的办法是铺报纸，放在纸上晒干哈！或者用铁网晒。

3、如果不喜欢吃太有嚼劲儿的一般晒2天就可以了，如果想存放时间长一些，就彻底晒干，然后装入保鲜袋放在通风的地方，随吃随泡。萝卜干洗净泡水至涨起后，捏干水分，切小块备用。

4、喜欢吃辣的，还要加点辣椒粉。加辣椒粉的话按个人口感放多放少，我个人吃的比较辣，所以放的比较多，放了辣椒粉后又接着搓，搓，搓用力搓！搓至萝卜上色辣椒都沾在上面！

5、最后找个干净的玻璃瓶，（不要有水，不要有油切记）装好之后盖子一定要盖紧密封好。

热心网友时间：2023-01-08 18:38

萝卜干含有丰富的糖分、蛋白质和抗坏血酸，是一种高级的养生食物，素人参说的就是萝卜干。萝卜干生活中食用的方式有很多，可以萝卜干炒蛋、萝卜干做泡菜等都十分的美味可口。
萝卜干怎么保存：
萝卜干为圆柱形，直径4～5厘米，重约150克，外皮较厚色白，含水量少。加工方法亦采用风脱水法，刀切成条，每条带有边皮，然后摊晒，每日翻动多次，晚间苫盖以防雾浸雨淋。晒2～3日，手感柔软，即可腌制。将萝卜条置容器中，放盐拌匀，用力揉搓，至盐烊为止。分批进缸，逐层踏实，两日后出缸，匀薄摊晒，勤加翻动。三四日后再加适量盐分拌匀，分层装坛，逐层压实，加盖面盐，封口。一般经一周左右制成。成品无须根、斑点、青头、坏条，经年不坏，香味不散。
萝卜干保健特点：
能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。近年来科学家还发现它含胆碱物质，有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。

热心网友时间：2023-01-08 20:13

马上进入冬季了，记得小的时候每年一到冬天，老妈就会腌各种各样的菜。

冬天里吃萝卜最好了，而且萝卜还是最新鲜的。老一辈的人常说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天的萝卜可以炒着吃、凉拌吃、包饺子、做大烩菜，腌萝卜干、腌酸菜，都非常的美味。不过我还是特别想吃腌的萝卜干，做出来香脆爽口，咬着脆脆的，可以夹馍、拌饭，都非常的好吃，保存的时间特别久。今天给大家分享一下怎样在家腌萝卜干

绿萝卜

我为了腌这个萝卜干，特意买了20斤的青萝卜，20斤看上去挺多，其实等萝卜晒干水份后也剩不下多少了。

把萝卜上的泥土清洗干净

1、把白萝卜上的泥土清洗干净，再切掉头和尾，萝卜不用削皮，萝卜全都切成稍粗一点的条

萝卜切条

萝卜全都切好后往里面撒点盐，用手抓匀，腌一到两个小时左右，把萝卜里的水份杀出来。这里加的盐仅仅是为了杀出萝卜里的水份

用手翻匀

腌2个小时后。大家看下图，里面腌出来这么多水份

萝卜里杀出的水份

然后把萝卜里面的水份拧干，放在透气的工具上晾晒，也可以放在家里通风的阳台上晾晒。看当时的天气情况来定，只要晒干就行。

2、这个萝卜已经风吹日晒了2天了，晒成图片中的样子就可以，萝卜全部晒完后就剩下这么一点了

萝卜晒完后上面有不少的灰尘，现在把这个萝卜干再次清洗干净，再继续晾干上面的水份即可。

这个时候只需晾干萝卜上的水份即可，不需要晒很久

萝卜晾干水份后，再根据自己的口味往里面加入红辣椒面，加入适量的盐和白糖，最后加入花椒粉搅拌均匀。这里如果吃不了辣的可以少加些辣子面

拌匀后是这个样子。这个时候的萝卜条可以直接吃

我先取一小部分给大家展示一下，萝卜条装碗里后用热油泼一下，根据自己口味调味，可以往里面加点生抽和陈醋搅拌开就可以吃了。直接用筷子夹起来咬着吃，香脆爽口，特别好吃。这样做出来绝对比卖的榨菜还要好吃，

然后把其余的萝卜干装进提前准备的无水无油密封罐里，放在阴凉干燥处保存，这样保存一年都不怕坏掉

自己做的萝卜干不仅好吃卫生放心，而且还没有任何的添加剂。

好了，咱们今天的腌萝卜干就分享完了，如果你喜欢我的分享请关注转发下。

如果你还没有看明白，你可以点我头像进入我的作品管理里看我发布的腌萝卜干的视频，也可以点文章下方的“了解更多”自动进入，看视频才更清晰明白。做法非常的简单，看完视频就可以在家自己操作。

咱们下期见！

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热心网友时间：2023-01-08 22:04

从古至今就会有冬吃萝卜夏吃姜的叫法，这就表明了箩卜在我们日常生活的关键使用价值，日常生活萝卜的吃法有很多，萝卜条是一种别具风味的蔬菜水果，咸香酥口，助消化健脾开胃，服用的情况下味儿十分的醇正。萝卜条含有丰富多彩的维生素b2和含铁，为身体出示充裕的营养成分。很多人针对萝卜条怎么保存不了解，我们看来一下。

萝卜条带有丰富多彩的糖份、蛋白和抗坏血酸，是一种高级的健康养生食材，素山参说的便是萝卜条。萝卜条日常生活服用的方法有很多，能够萝卜条炒鸡蛋、萝卜条做泡菜等都十分的色香味俱全。
萝卜条怎么保存?
萝卜条为圆柱型，直径4～5公分，约重150克，表皮偏厚色白，水分含量少。生产加工方式亦选用风脱水法，刀割整条，每条含有边皮，随后摊晒，每天滚动数次，夜间遮盖防止雾浸淋雨。晒2～3日，触感绵软，就可以腌渍。将罗卜干置器皿中，加盐翻拌，用劲搓揉，至盐烊才行。分次进缸，逐级安稳，两今后出缸，匀薄摊晒，勤加滚动。三四日后加上适当盐份翻拌，层次装坛，逐级夯实，盖上面盐，密封。一般经一周上下做成。制成品不必根、黑斑、青头、坏条，此去经年不烂，香气经久不散。
萝卜条健康保健特性：
能降低血脂、降血压、消炎、健脾开胃、清热解毒生津止渴、降暑、消油腻感、破气、止咳化痰、止咳化痰等作用。近些年生物学家还发觉它含胆碱物质，有益于减肥瘦身，它带有的一种叫糖化酶能溶解食材中的木薯淀粉等成份，能推动身体对营养元素的消化，又可以把致癌物质的亚*溶掉。
以上的内容便是针对萝卜条怎么保存的详细介绍，期待可以给您送去一定的协助。很多人在日常生活中常常吃萝卜条，乃至来到没有它就食不下咽的程度，它是有误的饮食结构。由于萝卜条是一种腌渍的食品，可能会存有防腐剂或是是添加剂，在挑选的情况下需要谨慎。