和面水放少了怎么办

发布网友发布时间：2022-04-22 11:33

共4个回答

热心网友时间：2022-05-19 16:15

和面很简单。。用500克面。放3克的发酵粉就可以了，记住发面的时间宁可长不要短，。最少也要45分钟以上。。你还可以用牛奶发面蒸出来的包子很好吃。。

和面时应以面筋拉伸为主，最好是同向拉伸。和面时力应中等，不可用大力拉断，拉断就是你说的揉死，但这是面粉揉死而不是酵母揉死。酵母是不会揉死的。

a.配料：

面粉500克，干酵母3克泡打粉5克,豆油1两，温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 　　

b.做法: 　　

1．将面粉倒在案板上，加入干酵母,泡打粉，糖,拌合均匀，扒坑. 　

2．在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 　　

3．待面醒好后，做成自己想做的包子,馒头，花卷. 　　

4．把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 　　

二、制作包子馅儿　　

1．肉包子馅　　买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉）,大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅　　

2．三鲜包子馅　　用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎，白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用，料酒少量。　　

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。

热心网友时间：2022-05-19 16:15

你好，如果没有和好的话，可以再加一点水啊！如果已经和好了，那就只能是再活一块软的，和到一起了！因为单独加水，很麻烦的！

热心网友时间：2022-05-19 16:16

上面盖一个湿毛巾

热心网友时间：2022-05-19 16:17

在放点不就行了