怎样做南瓜花卷

发布网友发布时间：2022-04-22 11:33

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热心网友时间：2023-10-12 15:56

前言
很喜欢吃面食，我家的主食一般都是花卷馒头为主的，今天买了一个南瓜，之前做过南瓜饼，想试试看能不能做成南瓜花卷，应该也很不错，每天的饭其实都是很难做的
材料
主料：面粉500g、南瓜100g；
辅料：油适量、盐适量、发酵粉适量、泡打粉适量、咖喱粉适量、葱花适量
南瓜花卷
1
南瓜蒸熟、捣烂。
双手保持干爽，将面粉、泡打粉、发酵粉三种粉混合（此时必须保持台面和双手干爽，否则影响发酵程度！），将混合的面粉当中挖一个洞，将南瓜泥放在洞里
2
将面揉成面团用罩子盖住，并醒发10分钟左右。
这个是醒发好的面团。
3
将醒发好的面团分成两份，在台子上撒些干面粉，擀面杖也有干面粉稍许摩擦一下，取出一份，用擀面杖尽量敢成长方形。
4
在上面用油刷刷上油（适量），先后分别撒上盐、咖喱粉、葱花。
5
卷成长条。
6
平均切成小件。
7
这里我有点表达不清楚，取出小件两个大拇指压出中间往左右两边拉长然后上下对折再左右两端粘合就会变成小花卷的形状了。大家自己发挥吧。哈哈。南瓜的颜色放在那里，怎么做都不会丑啦。
8
冬天的话，放在蒸笼里，下面最好开最小的火让它在温暖的环境下继续醒发，醒发到比原来大1/3即可，大概一刻钟左右。
开大火蒸15分钟。当中不能揭开锅盖。关火，不要立刻打开锅盖，过5分钟再打开哦！切记！
小贴士
发酵粉2勺、泡打粉2勺、勺子就是一般吃红宝石奶油小方送的勺子
南瓜不能放太多，否则揉面揉不好
揉面不要用手指而是用手根部两块肌肉的力量。揉到面团不黏手为止。