涮羊肉起源于什么时候
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发布时间：2022-04-22 11:48
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时间：2023-10-12 23:00
老北京用铜锅烹饪羊肉为主,固亦称吃锅子涮大羊。
涮羊肉的特点是选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，涮后即食。香味纯正，鲜嫩可口。
涮羊肉始于元代，兴起于清代。涮羊肉还有别名叫羊肉火锅,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的千叟宴，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆。
