鸡蛋汉堡配方制作视频

发布网友 发布时间：2022-04-22 11:56

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热心网友 时间：2023-09-28 05:40

鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等
1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。 　3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。 　　
4、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等

热心网友 时间：2023-09-28 05:41

鸡蛋汉堡制作视频

食材用料：鸡蛋、米浆、瘦肉、火腿肠、胡萝卜、黄瓜、番茄酱等。

方法：

1、加入适量的油、一个鸡蛋，搅拌好后加入胡椒粉。

2、再另外一格同样油和调好的米浆。

3、在米浆上加入之前煎好的鸡蛋，再加火腿，胡萝卜，黄瓜，瘦肉，胡椒粉。

4、再另一个里弄入米浆。

5、然后再加入步骤3，反面放入，.等煎一会儿，里面的鸡蛋熟了就可以拿起来。

6、可以从中间抛开，加入番茄酱，就可以了。

   

热心网友 时间：2023-09-28 05:41

吴师傅分享鸡蛋汉堡新配方，做法简单，口感酥脆，学员现场练习中

热心网友 时间：2023-09-28 05:42

要什么米做成面湖？

热心网友 时间：2023-09-28 05:42

鸡蛋汉堡的制作方法：

所需食材：

面粉（中筋）250克、盐 3克、花椒粉 1克、五花肉 120克、生抽 10克、盐（肉馅用）2克、白胡椒粉 1克、葱花 5克、泡发的黑木耳 5克、植物油 30克、鸡蛋 250克。
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方法/步骤

1、调面糊：面粉加盐花椒粉泡打粉，加水，调成浓稠的面糊，静置15分钟备用。用的时候再次搅匀。

2、调肉馅：五花肉馅加入调料葱花木耳碎植物油等，搅匀上劲，备用。

3、烧热模具，在每个圆坑里刷上植物油（多一点），然后打入鸡蛋。

4、用餐刀或其他工具，把蛋黄戳破，熟的快。然后翻面，把鸡蛋整个煎熟。之后用餐刀和小锅铲把一只鸡蛋铲出放一边，往这个空的圆坑里倒入一大勺面糊，再把鸡蛋放回面糊中，按压，使鸡蛋与面糊结合紧密。

5、把调好的肉馅等分七份，平铺在面饼+鸡蛋上。

6、把凝固的面饼+鸡蛋+肉馅，一同铲出来，往圆坑里倒入一大勺面糊，再把面饼鸡蛋肉馅组合倒扣进面糊里，按压，使面糊从四周向上涌溢，包裹汉堡的侧边。这时整个鸡蛋汉堡就组装好啦。

7、接下来，在饼上刷油，翻面，再刷油，再翻面。勤翻面和烙饼一样。

8、直到两面金黄，整个汉堡比较结实有弹性，就是熟了。

9、看一下厚度，还不错哈。外壳有点脆，咬下去层次还挺多。整个鸡蛋汉堡沉甸甸的很有分量，凉了也不会瘪掉，缩小。

注意事项：
鸡蛋要一开始就煎熟，后期不太好熟。肉馅要拌的干一点，煎的时候出水不好收拾。