苹果放久了为什么会黑？

发布网友发布时间：2022-04-22 11:56

共4个回答

热心网友时间：2023-10-14 06:14

主要是苹果发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚类物质，多酚氧化酶和百氧。苹果削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。

热心网友时间：2023-10-14 06:15

苹果放外面是很容易氧化。

热心网友时间：2023-10-14 06:15

氧化了，带皮的没事

热心网友时间：2023-10-14 06:16

因为苹果被氧化了

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