腊猪肝的腌制方法介绍
发布网友
发布时间：2022-04-22 11:55
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懂视网
时间：2022-10-02 14:27
1、猪肝洗净切片，放柠檬姜片浸泡一小时，期间至少换两次水。
2、猪肝冷水下锅，加入生姜，边煮边撇去浮沫。
3、换水再次煮熟，捞出清水洗净。
4、沥干水分后切成小块，下锅炒至8分干。
5、倒入料理机，打碎后再次下锅炒干。
6、再次倒入料理机二次打碎，过筛。
7、将香菇放入盆中，用水洗净上面灰尘。
8、洗净后捞出放入盘中，用厨房纸吸走多余水分。
9、用剪刀把香菇剪成了条状。
10、将香菇摆入烤盘，放入烤箱烤10分钟。
11、把烤好的香菇干放在料理机里打碎。
12、打好后取出，和猪肝粉拌匀装瓶即可。
懂视网
时间：2022-10-05 23:36
1、猪肝洗净切五厘米宽长条，控水后加入盐充分搅拌均匀后，装入盆内密封放入冰箱冷藏12个小时。
2、然后倒出多余的汁水，加入白糖充分搅拌均匀后，继续密封冰箱冷藏12个小时。仍然倒出多余的汁水，加入高度白酒充分搅拌均匀后，继续密封冰箱冷藏12个小时。最后每条猪肝分别穿线晾晒一个星期以上。腊猪肝的做法吃的时候洗净蒸半个小时即可。
懂视网
时间：2022-10-07 10:58
1、食材：猪肝半个、黄瓜1根、盐巴1勺、香菜5克、味极鲜10毫升、辣椒油5毫升、生抽10毫升、橄榄油10毫升。
2、首先大家先把食材准备好，在把黄瓜切成菱形状，在把准备好的猪肝顺着纹理切好备用。
3、准备的香菜也切好，把黄瓜，猪肝倒入盆中，加上切好的香菜，最后放入适量的盐即可。
4、接着我们在给盆子里面放入适量的味极鲜和辣椒油，在给盆子里面加点生抽，最后放入橄榄油提香味即可。
5、把上面的调料都放好以后，就可以开始搅拌了，一点要搅拌均匀，这样腊猪肝就制作好了。
热心网友
时间：2023-09-29 04:20
猪肝10斤、盐300g、白砂糖200g、白酒150ml。
腊猪肝的腌制方法：猪肝放入清水中浸泡40分钟，把泡好的猪肝切成5厘米宽的条，然后把切好的猪肝控一下水分。
把控过水的猪肝放入盆中加入盐充分的搅拌均匀，盖上保鲜膜放在阴凉处腌制12个小时。腌制好的猪肝继续控一下水分，再放入盆中加入白砂糖，充分的搅拌均匀，再盖上保鲜膜腌制12个小时。
腌制好的猪肝控去水分，倒入高度白酒搅拌均匀，腌制12个小时。腌制好的猪肝再控一下水分，再将每条猪肝分别用棉线穿起来，挂起放在阴凉通风处晾一周的时间，把晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
这样腊猪肝就腌制好了，腌制也是非常简单的。
所以，腊猪肝的腌制方法比较的简单，只要把猪肝、盐、白砂糖、白酒准备好，然后按照腌制的步骤要求就可以把腊猪肝腌制好，腌制的制作过程也是很容易操作的。
猪肝是指猪的肝脏。含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗浮肿、脚气等症。
热心网友
时间：2023-09-29 04:20
猪肝：2600g、白酒：50g、盐：78g、香菇粉：15g、辣椒粉：25g、花椒粉：15g。
1、猪肝割成条。
2、用细线把猪肝穿好。
3、把猪肝放进盆里，倒入白酒，和匀。
4、把各类粉秤量好。
5、倒入肝中。
6、和匀，按摩几分钟。
7、挂在干燥通风的地方，半个月后就可以煮着吃了。
