为什么吃火锅不能喝汤,而煲汤能喝

发布网友发布时间：2022-06-29 22:04

共3个回答

热心网友时间：2023-10-13 16:03

为什么吃火锅不能喝汤
反复沸腾，其中已有的营养物质经过这样几十甚至上百次的沸腾，都已破坏，“我们谁都不会认为蒸锅里的水有营养，经过多次沸腾的汤其实就与蒸馒头时蒸锅里的水一样”。
火锅配料多是肉类、海鲜和青菜等，这些材料混合在一起煮后所形成的浓汤汁中，含有一种浓度极高的叫“卟啉（嘌呤）”的物质，卟啉经过消化分解后，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病。所以，吃火锅时应少喝火锅汤，吃后尽量喝水，以利尿酸的排泄。
此外，底汤中一般含有大量猪油、羊油、牛油等动物脂肪，麻辣火锅中还会放很多辣椒、胡椒、花椒。肥腻辛辣的火锅吃多了，容易导致高脂血症、胃病、口腔溃疡等疾病。

热心网友时间：2023-10-13 16:04

1.
火锅的汤底佐料多而且熬的时间长，容易对人体造成伤害。而平常煲的汤都是按照一定的材料比例分配好的，对人体是有益处的。
2.
因为火锅的底汤为了入味，多选用刺激性的辣椒、大葱等为佐料，以及猪、羊、牛等高脂肪物质作为底料。而引发痛风的嘌呤正是水溶性物质，当肉类、海鲜和动物内脏等在火锅中一煮后，火锅汤中的嘌呤含量甚至要比原先高上几十倍。除了嘌呤物质高，火锅汤里的油脂和盐分量很重，痛风患者如果喝了火锅汤，就很容易使痛风发作。而且，火锅汤在反复煮沸的情况下，也会产生对人体健康有害的物质。

热心网友时间：2023-10-13 16:04

火锅沸腾那么久首先里面的盐类会转化成亚*盐，对人体极为有害
煲汤，你能一开始就把所有调味料都放进去吗？不能吧。煲汤汤开了就要转小火慢炖，是要把材料的营养炖出来
最重要的，你会在煲汤的时候反复涮沾有口水筷子啊？？